紅薯是隔水蒸還是水裏煮

1、隔水蒸水裏煮都可以。

2、隔水蒸紅薯需要半個小時左右，水煮紅薯的話，大紅薯煮半個小時，小紅薯煮20分鐘半個小時左右。蒸紅薯時一定要熱水蒸。大火先將水燒開，水開之後放入處理好的紅薯，水開後下鍋可以讓紅薯在短時間內形成半熟的狀態，這樣蒸熟的紅薯會更加的香甜綿軟。蒸紅薯時，將紅薯清洗乾淨之後用刀去掉頭和尾，將紅薯放好之後蓋蓋。