小葱皮蛋豆腐的做法

1、主料：嫩豆腐400克、松花蛋2只、榨菜20克、香葱4顆；輔料：生抽1湯匙、蠔油1湯匙、香醋1湯匙、香油0.5湯匙。

2、做法：皮蛋切丁，取出榨菜20克切成碎末；豆腐瀝乾水分扣在盤中；皮蛋碼在周圍，榨菜和小香葱碎末撒在頂端即可；取1湯匙生抽，1湯匙蠔油，1湯匙香醋，0.5湯匙香油，如果有姜粉的話可以加四分之一茶勺，醋和姜粉都是為了中和一下皮蛋的澀味兒，之後攪拌均勻；將調好的汁均勻淋在盤中食材上就可以上桌享用了！