簡易版燉豬肘的做法

1、主料：肘子一個。

2、輔料：葱一棵、姜幾片。

3、調料：老抽一勺、生抽三勺、糖一勺、鹽適量、植物油適量、花椒適量、八角適量、肉蔻一個、白酒兩勺。

4、肘子洗淨，冷水放入鍋中。

5、燒開焯水幾分鐘，倒掉髒水洗淨。

6、葱切小段，薑切片。

7、鍋中放入適量植物油，放入肘子。

8、加入一勺老抽，兩勺白酒，一勺糖，三勺生抽，不斷翻炒上色後加入葱姜。

9、倒入電壓力鍋，加入花椒，八角，肉蔻。

10、放入適量熱水。

11、放入適量鹽。

12、按下蹄筋鍵，程序結束後，再次按下蹄筋鍵，程序結束，自然放氣。

13、把肘子和湯倒入炒鍋。

14、湯汁粘稠，關火出鍋。