製作薺菜肉餡的方法

1、準備材料：薺菜300克、豬肉500克、鹽、香油、醋、耗油。

2、先將薺菜在清水中浸泡，去除泥土，用清水沖洗幾遍，去掉薺菜花和根蒂，然後剁成碎末。

3、豬肉切成片，再切成條，然後剁成碎末，也能直接購買製作好的肉餡。

4、將薺菜末倒入肉餡中，加入三勺鹽、兩勺醋、兩勺香油、一勺耗油。

5、將肉餡均勻攪拌，注意肉餡和薺菜分佈均勻。