雪耳炒雙椒如何做

1、雪耳提前泡發，去蒂，洗淨，撕成小朵，瀝乾水分備用；

2、青椒去蒂洗淨，切絲；小米辣洗淨切斜段；

3、熱鍋倒油燒熱，爆香姜蒜末；

4、放入雪耳下鍋翻炒；

5、雪耳翻炒3分鐘後，調入蒸魚豉油翻炒均勻；

6、放入青椒絲、小米辣段翻炒；

7、青椒炒至斷生，調入鹽、雞精，翻炒均勻後關火即可。