怎麼攪蛋清 家常美食 關注:2.81W次 1、打蛋清前,碗中加入少許奶油,有助於穩定蛋清,防止攪打的泡泡收縮,緊抓住攪蛋器,並以每秒鐘2圈的速度攪打蛋清。2、當蛋清起泡後,增加的速度約每秒4圈。攪打2至3分鐘後,蛋清開始變大再繼續攪打2分鐘左右,蛋清應該打好了。 標籤: 蛋清 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://shqsg.com/zh-hk/jiachang/k0vo36.html