燉土豆塊的做法

1、主料：新鮮土豆500克，葱姜15克，花椒10粒，清湯300克，精鹽、植物油各適量。

2、將土豆放入水中，用炊帚擦洗去薄皮，撈出，切成滾料塊。

3、葱薑切片，炒勺內加植物油，燒至五成熱時加花椒、葱、姜炸出香味，烹入清湯，加精鹽、土豆塊，用旺火燉至熟爛即可。