熘肉段

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

豬肉：300克; 柿子椒: 2個;姜: 適量;蒜: 適量;葱: 適量;紅尖椒: 1個; 食鹽：適量;味精：少許;胡椒粉：少許;醬油：少許;植物油：500毫升;

熘肉段的做法

豬肉最好選精瘦的脊肉，切成長3~5釐米，厚2~3釐米的肉塊，澱粉加少許水，和鍋包肉的澱粉黏度一樣，掛均勻漿

油燒至七成熱，炸肉，炸至金時撈出待用

留少許底油，放入葱薑絲，蒜片爆香，倒入青椒和炸好的肉翻炒，加入調料，勾上芡，出盤