蠔油生菜汁的調製方法

1、鍋內放入清水，加少許鹽、花生油燒開，加入洗淨的生菜略燙。

2、撈出生菜控幹水分，擺放盤內。

3、炒鍋放油燒熱，下蒜末炒香。

4、鍋中加蠔油、醬油、料酒、花椒粉、清湯燒開，用水澱粉勾芡。

5、鍋中淋香油，將湯汁澆在生菜上即可。