做這個的技巧有什麼呢 焦糖紅茶醬如何做

1、細砂糖放入不粘鍋裏，小火加熱。放一點點水也可以，不放水也行，牛奶加入過篩的茶末，小火加熱。

2、把茶末攪勻，黃油室温軟化，一定要用小火，小火，並且不要攪拌，不要攪拌。

3、如果感覺受熱不均勻，可以轉動鍋子換一下位置，或者輕輕晃動鍋子也可以，就是千萬不要攪拌。

4、直到糖完全融化以後，可以用刮刀輕輕攪動，觀察刮刀上面留下的這一層薄薄的糖色，變成明亮的琥珀色以後，就可以關火了。