煮糖水需要什麼技巧

1、準備銀耳雪梨1個、紅棗15粒、冰糖100克。

2、將銀耳泡水、洗淨、去蒂後，以滾水氽燙一下撈出，撕成小塊備用、雪梨（鴨梨亦可）洗淨，削皮，切塊備用，梨皮用果汁機打碎備用。

3、銀耳加上去籽的紅棗加水煮10分鐘，再加入梨塊及梨皮汁續煮5分鐘加糖調味即可。