生菜煮多久 生菜需要煮幾分鐘

1、生菜煮1-2分鐘即可。

2、水煮生菜就是白灼生菜,白灼生菜的主要方法是在滾水內加少許生油和鹽,以猛火處理,生菜的色澤就會油潤青綠了。其特點是口味清淡、色澤亮綠。

3、生菜一定要選擇通透的青白梗,這樣的生菜既新鮮又脆嫩;白灼生菜對醬油的要求比較嚴格,最好是上等的鮮甜生抽。

4、生菜葉片顏色為綠色、淡綠色、嫩綠色三種,如果生菜葉片已經軟了,而且葉片顏色不均勻,伴有墨綠、深綠色的凍傷痕跡,就説明它可能已經壞了,有的生菜放入冰箱時水分較少沒有凍傷,但是也會出現葉片老化的現象,老化的生菜葉子會發黃、葉片邊緣呈乾枯狀。