牛肉炒蘿蔔絲的烹飪方法

1、材料：白蘿蔔500克，瘦牛肉250克、細鹽、黃酒、醬油、澱粉。

2、蘿蔔、牛肉洗淨切細絲。牛肉絲加細鹽、黃酒、醬油、澱粉芡等，拌勻。

3、起油鍋，放植物油1匙，用大火燒熱油後，先炒蘿蔔絲，加細鹽適量，炒至八成熟，盛起備用。

4、再起油鍋，放植物油3匙，用大火燒熱油後，倒入牛肉絲，翻炒3分鐘後，倒入蘿蔔絲拌勻。

5、再加黃酒1匙，冷水少許，燜燒3分鐘，加香葱，拌妙幾下，裝盆。