蘑菇炒肉的家常做法
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1、蘑菇清洗乾淨,撕小瓣備用,切好豬肉、葱花和薑絲。
2、鍋內燒開熱水後倒入蘑菇焯一下,去除異味和草酸,讓蘑菇更為滑嫩,撈出後輕微擠壓瀝出水分。
3、鍋內放油,爆香花椒後倒入豬肉炒至變色,再放入葱花和薑絲爆香。
4、倒入焯好的蘑菇進行翻炒,依次加入生抽和食用鹽進行調味。
5、調完味後略加水燉一會兒,大約5分鐘即可出鍋裝盤。
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