紅葱頭蒸雞如何做廣東

1、食材：光雞500克、紅葱頭50克、葱花15克、蒜頭40克、薑絲10克，鹽、胡椒粉、米酒、生抽、花生油各適量。

2、烹飪方法：紅葱頭去衣洗淨，拍碎備用；蒜頭去衣切粒，以清水稍作沖洗，瀝乾水分，以油炸至金黃，備用；光雞洗淨斬件，以鹽、薑絲、米酒、胡椒粉、生抽、花生油和炸好的蒜頭拌勻，入蒸爐蒸10分鐘，取出，放入紅葱頭，再入蒸爐蒸5分鐘至雞熟，取出撒上葱花便成。