南瓜枸杞發糕的做法

1、酵母2小匙，融於少量的水中，放置2分鐘，倒入盆中，與南瓜泥150g、麪粉230g混合，酌情添加剩餘的水，揉成很軟和的麪糰.

2、蓋保鮮膜發酵至兩倍大。

3、發酵好的麪糰取出，排氣、滾圓（案板上撒薄粉防粘），擀成2釐米厚圓餅，表面放洗淨的枸杞（稍微按壓使貼合），籠屜上鋪好打濕後擰乾的屜布，將發糕生坯放在中間。

4、蒸鍋中放足量冷水，將發糕生坯放入，蓋上蓋繼續發酵20分鐘後，大火燒開轉中小火20分鐘，關火3分鐘以後再打開蓋，取出冷卻即可。