如何挑選新鮮的肉

1、挑選肉的時候首先用眼睛看，觀察肉的顏色，新鮮的肉，婦幼光澤，質感透明，如果是肉質不新鮮，肉質呈現深暗紅色，無光澤。

2、可以用手去摸一下肉新鮮的肉富有彈性，反之則無，新鮮的肉摸起來感覺比較純，反之則比較雜，感覺像是有異物一樣。最後你可以用鼻子問一下它的氣息，新型的肉質沒有氣味，反之則會聞到肉腥氣！

3、選購豬肉的時候，可以把幾根毛髮下來看看，如果毛根發白乾淨，那麼就是健康的豬肉啦，反之可能是有病的肉！

4、最後，新鮮的肉類煮出來的肉湯應該透明清澈，油脂團都會漂浮在湯麪上，而且具有濃郁的香味！購買肉製品應該謹慎小心！謹防上當哦！