如何煮大葱

目錄方法1：方法一 準備大葱1、選新鮮的大葱。2、切大葱。3、用流動的水徹底沖洗。方法2：方法二 上湯煨大葱1、在平底鍋中加熱3湯匙雞湯。2、把1磅（9兩）切段的大葱放入燒開的雞湯中慢火煨約4分鐘。3、瀝出多餘的雞湯，用橄欖油檸檬汁拌大葱。4、享用。方法3：方法三 炒大葱1、在平底鍋燒熱1湯匙黃油。2、將切片的大葱放入熱油中，不斷翻炒，直到它們變得焦在黃酥脆。3、享用。方法4：方法四 水煮大葱1、在一箇中型鍋裏把水燒開。2、加鹽。3、把大葱倒入開水鍋中，浸煮20——30分鐘。4、享用。方法5：方法五 在其它菜譜中用大葱1、土豆大葱湯。2、素大葱蛋餅。3、大葱素菜。4、大葱意粉。5、大葱配魚或雞。大葱是洋葱的近親，但大葱味道更甜，口感更細膩，讓人想起大蒜或小葱。大葱不管怎麼煮都好吃，由於大葱不容易買到，人們也很少機會吃，所以常被認為是更美味的洋葱。大葱中富含維生素，礦物質和抗氧化劑，是一道健康美食。想知道煮大葱的各種方法，跟着來吧。

方法1：方法一 準備大葱

1、選新鮮的大葱。 在本地農貿市場或批發市場買菜時，要選結實、白色且沒有瑕疵的。上部是均勻的綠色，沒有殘損。用多少買多少。大葱在冰箱中保存不了幾天。直徑小於4釐米的大葱會比較嫩，太大的就會粗老。

買粗細相同的，容易煮得生熟一致。

2、切大葱。切葱時，把下面的根切掉，上面開始變綠的葉子部分也去掉。

3、用流動的水徹底沖洗。有髒東西的地方要掰開來洗。

方法2：方法二 上湯煨大葱

1、在平底鍋中加熱3湯匙雞湯。煮雞湯1-2分鐘直至燒開。

2、把1磅（9兩）切段的大葱放入燒開的雞湯中慢火煨約4分鐘。4分鐘後，再加入2湯匙雞湯煮3分鐘，不時翻一下讓大葱充分吸收雞湯的味道。

3、瀝出多餘的雞湯，用橄欖油檸檬汁拌大葱。瀝乾雞湯後，用3湯匙橄欖油和1茶匙檸檬汁拌勻大葱段，加入適量鹽和胡椒。

4、享用。 煮好的大葱既可以單獨吃，也可以加到湯，燉菜，蛋餅，煎蛋，或土豆片中。還可以放涼後，再切碎，加入到色拉中。

方法3：方法三 炒大葱

1、在平底鍋燒熱1湯匙黃油。這大概需要30秒鐘。趁加熱油的功夫，把大葱的葉子掰開，它們會更容易炒熟。加入3湯匙薑末和1/2個大蒜末到鍋中的油裏。

2、將切片的大葱放入熱油中，不斷翻炒，直到它們變得焦在黃酥脆。或者，蓋上鍋蓋煮，這樣大葱不會變焦黃。嫩的大葱適合炒，大棵的大葱炒出來會老。大葱也可以和姜、蒜一起爆炒，或加入到其它你喜愛的煸炒食譜中。

3、享用。做好的炒大葱可以單獨吃，也可以用來裝飾湯或蒜蓉麪包，還能放牛排上做裝飾。

方法4：方法四 水煮大葱

1、在一箇中型鍋裏把水燒開。在鍋裏放2杯水。

2、加鹽。鍋中放入1茶匙鹽。如果你用更多的水，只需每2杯水添加1茶匙鹽。

3、把大葱倒入開水鍋中，浸煮20——30分鐘。用中低火煮，直到你用叉子戳它們時感覺是軟的。然後，取出大葱瀝乾水分。

4、享用。 裝盤時加入2湯匙融化的黃油、適量鹽和黑胡椒，1湯匙紅辣椒碎。

方法5：方法五 在其它菜譜中用大葱

1、土豆大葱湯。 這個美味湯中的主要食材是大葱、土豆和雞湯

2、素大葱蛋餅。在這個健康的素食菜中用豆漿和啤酒酵母代替傳統使用的雞蛋。把大葱連同其他材料先炒一下，然後在烤箱中烤。.

3、大葱素菜。 在鍋中燒熱2湯匙的橄欖油，一分鐘後加1/2個大蒜末。讓大蒜煮2-3分鐘，然後加入胡蘿蔔丁和蘿蔔丁，再煮3-4分鐘，然後加入切好的大葱，再煮3-4分鐘至軟，加入鹽和胡椒調味即可食用。

4、大葱意粉。在一個大煎鍋中燒熱4湯匙牛油和1個大蒜末，需時2分鐘，，然後添加4個西紅柿切粒，1束大葱切丁， 1/2個紅洋葱切粒，1湯匙胡椒，1湯匙鹽，1/2杯奶油。繼續煮5-7分鐘，直到大葱和西紅柿軟爛，其它所有的食材都混合成醬。將煮好的醬料淋在全麥意粉上，頂部倒上1/2杯傑克奶酪和1/4杯切碎的香菜。

5、大葱配魚或雞。 把煮，炒或煨好的大葱，與烤鮭魚，雞肉或金槍魚排一起吃，加上土豆泥，就是一個不折不扣的健康美食。

素材

上湯煨大葱

1捆大葱

5湯匙雞湯 分開用

3湯匙橄欖油

1茶匙檸檬汁

鹽適量

胡椒適量

炒大葱

1捆大葱

1湯匙牛油

3湯匙薑末

1/2個蒜頭切碎

水煮大葱

1捆大葱

2杯水

1茶匙鹽

2湯匙牛油

1湯匙紅辣椒碎

鹽適量

胡椒適量