4種方法來烹飪蘋果

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方法1：烤蘋果1、烤箱預熱至190°C。2、洗淨蘋果，切掉頂部，挖去果核。3、輕輕地把蘋果表皮劃破。4、在大碗中混合紅糖和肉桂粉。5、將等量的糖和肉桂粉舀到四個蘋果裏。6、在填充料上面放些黃油。7、把蘋果放入烤盤，倒進熱水。8、烤30到45分鐘。9、盛盤前，讓蘋果稍微冷卻。方法2：煎蘋果1、準備蘋果。2、用中火加熱大平底鍋，熔化黃油。3、將糖和肉桂粉倒入油鍋裏攪拌均勻。4、把蘋果放進鍋裏，用中高火煎5到8分鐘。5、趁熱盛盤。方法3：微波爐烤蘋果1、取兩個蘋果，切掉頂部，然後用金屬勺子或者瓜果挖球器把果核挖出來。2、將紅糖、肉桂粉和豆蔻粉在碗裏拌勻。3、把混合調味料舀到蘋果裏。4、在混合調味料上放一小塊黃油。5、找一個能在微波爐中使用的容器，把蘋果放進去。6、用微波爐將蘋果加熱三分半到四分鐘。7、拿走保鮮膜，盛盤之前，先將蘋果稍微晾幾分鐘。方法4：燉蘋果1、準備蘋果。2、將所有食材和調味品倒入一個大號奶鍋裏，高火煮開。3、蓋上鍋蓋，用中低火慢慢燉煮蘋果，直到果肉變軟。4、上桌前把食物放5到10分鐘。5、結束。蘋果雖然普通，卻是廚師最好的朋友。在寒冷的冬天，它們尤其受到歡迎。雖然秋季是蘋果成熟的季節，但是進入冬季後，市面上仍有大量蘋果出售。如果你已近厭煩了新鮮蘋果的味道，為何不試着把它做熟了吃呢？蘋果的烹飪方法有很多。在秋冬季節某個寒冷的夜裏試着做一次蘋果料理吧！你不僅能品嚐到美味，還能體會到特別的温暖和舒適。

方法1：烤蘋果

1、烤箱預熱至190°C。

2、洗淨蘋果，切掉頂部，挖去果核。你可以用專門的不鏽鋼果子挖球器或者金屬勺子去除果核；挖出來的洞寬度應該在2.5釐米左右。蘋果不能挖穿，一定要留下1.3釐米的厚度。選擇適合烘烤的蘋果，比如金冠、喬娜金或者瑞光。

3、輕輕地把蘋果表皮劃破。用鋒利的刀子在蘋果上橫着劃線。在蘋果頂部、中間和底部各劃幾條線。這麼做可以避免烘烤途中蘋果的外皮開裂。

4、在大碗中混合紅糖和肉桂粉。如果想味道更豐富，你也可以加些切碎的山核桃或者葡萄幹。

5、將等量的糖和肉桂粉舀到四個蘋果裏。每個蘋果應該加入1湯匙填充料。

6、在填充料上面放些黃油。把黃油切成大小相同的四塊，在每個蘋果上放一塊。黃油熔化後，會融進紅糖和肉桂粉中，讓烤好後的汁液更加美味。

7、把蘋果放入烤盤，倒進熱水。熱水可防止蘋果底部烤焦，同時水和流出的蘋果汁混合後，會變得像果醬一樣。

8、烤30到45分鐘。烤好的果肉會變軟，用叉子就能輕易地插進去。

9、盛盤前，讓蘋果稍微冷卻。將烤盤拿出，用鏟子把蘋果移到一個大號的淺盤子裏。喜歡的話，你也可以舀一些烤盤裏的汁液淋在蘋果上。

方法2：煎蘋果

1、準備蘋果。首先將蘋果清洗削皮。然後，用下列方法中的一種處理蘋果：去掉果核，然後將蘋果切片或切成環狀。

把蘋果切成薄薄的楔形。

把蘋果先切成4等份，然後再切成1.3釐米厚的小片。

2、用中火加熱大平底鍋，熔化黃油。一邊熔化黃油，一把拿起鍋子左右傾斜，讓黃油均勻地覆蓋鍋底。

3、將糖和肉桂粉倒入油鍋裏攪拌均勻。白糖或者紅糖都可以，但是後者的味道更好。不停地攪，一直攪到糖和肉桂粉均勻地融在黃油裏為止。

4、把蘋果放進鍋裏，用中高火煎5到8分鐘。 不時用鍋鏟或者木勺翻動蘋果，確保每一面都受熱均勻。

5、趁熱盛盤。用勺子把蘋果片舀出來放到碗裏。如果你不喜歡溢出的汁液，就用漏勺舀蘋果。

方法3：微波爐烤蘋果

1、取兩個蘋果，切掉頂部，然後用金屬勺子或者瓜果挖球器把果核挖出來。挖出來的洞寬度應該在2.5釐米左右。不要將蘋果挖穿，而是留下1.3釐米的厚度。

2、將紅糖、肉桂粉和豆蔻粉在碗裏拌勻。這樣分配到蘋果裏的每種調味料就一樣多了。

3、把混合調味料舀到蘋果裏。每個蘋果需要1湯匙調味料。必要時，輕輕地將調味料往下壓一壓。

4、在混合調味料上放一小塊黃油。烹飪過程中，調味料會充分吸收熔化的黃油，讓烤出來的汁液更加香甜。

5、找一個能在微波爐中使用的容器，把蘋果放進去。用保鮮膜把盤子封起來。容器邊緣要夠深，就像烘焙時用的陶瓷烤盤一樣。這樣蘋果裏的汁液才不會流得到處都是。

6、用微波爐將蘋果加熱三分半到四分鐘。每個微波爐都不一樣，所以烹飪的時間也有長有短。如果微波爐功率不夠大，烹飪時間就會長一些。加熱到蘋果變軟就可以了。

7、拿走保鮮膜，盛盤之前，先將蘋果稍微晾幾分鐘。揭開保鮮膜的時候會有滾燙的蒸汽冒出來，所以不要太靠近容器。另外，蘋果會很燙，最好晾幾分鐘再吃。

方法4：燉蘋果

1、準備蘋果。將蘋果削皮，切成四等份。接着去掉果核，把蘋果切成小塊。

2、將所有食材和調味品倒入一個大號奶鍋裏，高火煮開。將大奶鍋放在爐子上，接着把蘋果、蘋果汁、糖、肉桂粉和鹽都倒進去。不停地攪拌，讓糖徹底熔化，然後把火調大，燒開食材。如果不喜歡太甜，就用水替代蘋果汁。攪拌調味料和蘋果，使它們充分混合。

3、蓋上鍋蓋，用中低火慢慢燉煮蘋果，直到果肉變軟。整個過程需要25到45分鐘，烹飪時間的長短是由蘋果塊的大小決定的。 燉煮途中時不時攪動一下，確保食材受熱均勻。

4、上桌前把食物放5到10分鐘。這樣能讓味道更好地融合，另外你也需要把食物晾到適口的温度。

5、結束。

小提示

選擇任意烹飪方法時，你可以去掉白糖、黃油和肉桂粉等調味料。不過這樣做出來的蘋果味道會大打折扣。如果食譜要求加水，你就一定不能漏掉這一步，因為水可以防止蘋果烤焦。

蘋果應該在陰涼處儲藏，最好能放進冰箱，不過要和其它味道濃烈的食物分開。冷藏的蘋果要在4到6周內吃完。

用烤箱或者微波爐烤出的蘋果可以搭配奶油或者香草冰淇淋一起吃，保證味道香甜濃郁！

蘋果切片後必須立即使用，否則會變成棕色。在蘋果上撒些檸檬汁就可以防止變色了。

為防止蘋果變色，你可以把蘋果片浸泡在一份檸檬汁和三份水兑成的溶液裏。蘋果浸泡的時間不能超過2小時，另外一個辦法是把浸在檸檬溶液裏的蘋果放進冰箱冷藏。

嘎拉蘋果、青蘋果或者金冠都是製作蘋果醬的最佳材料。

如果打算烤着吃，最好選擇青蘋果、金冠和瑞光。

素材

烤蘋果

4 個大蘋果

? 杯紅糖

1 茶匙肉桂粉

?杯山切碎的核桃（可選）

?杯切碎的葡萄乾（可選）

1湯匙黃油

? 杯開水

煎蘋果

4 個蘋果

? 杯黃油

? 杯白糖或者紅糖

2 湯匙肉桂粉

微波爐烤蘋果

2 個蘋果

2 茶匙無鹽黃油

2 湯匙紅糖

1 茶匙豆蔻粉

1茶匙肉桂粉

燉蘋果

6 杯青蘋果，削皮切小塊

?杯紅糖

? 杯蘋果汁或水

1 茶匙肉桂粉

? 茶匙豆蔻粉

? 茶匙鹽