自制饅頭的做法

1、主料：普通麪粉500克。

2、輔料：温水250克、酵母5克。

3、配料：鹽少許、白糖一小勺、植物油少許。

4、麪粉加少許鹽，糖，拌勻。

5、酵母用適量温水溶解，靜置5分鐘。

6、酵母水，温水和麪。

7、用力揉15分鐘至光滑麪糰，蓋保鮮膜。

8、温水一杯進微波爐加熱1分鐘，趁熱放進麪糰，關門發酵至2倍大。

9、發酵好的麪糰分成均勻N個揉圓，蒸鍋加冷水，蒸架刷油。

10、碼放時要有間隔，醒發15分鐘。

11、水開後再蒸8分鐘，關火，等待3-5分鐘，開蓋。

12、光滑又有彈性的饅頭做好了。