淮杞燉豬腦怎麼做

1、材料：豬腦兩副，淮山25克，杞子25克，豬爪100克。 調料：姜兩片，鹽少許。

2、將豬腦浸在清水中，撕去薄膜，挑去紅筋，放入滾水中煮3分鐘後撈起滴乾水。

3、將豬爪放入滾水中高火5分鐘後取出洗淨。

4、將淮山、杞子、豬腦、豬爪放入器皿內，加入滾水兩杯，中火40分鐘後放鹽調味即可。