簡單方法在家自制酵素 自制酵素的做法
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1、食材:紅心柚子肉1000克、白糖600克、涼白開2100克。
2、酵速桶先用涼開水沖洗瀝乾。
3、柚子剝去白膜掰碎,放進酵速桶裏。
4、加入白糖,檸檬汁,加入涼開水攪勻。
5、蓋緊蓋子放置温暖處,但是不能暴曬。
6、每天早晚排氣各攪拌一次,當桶裏出現豐富的泡沫,聞見沒有明顯的酒味就可以出桶了。
7、在罐裝酵素之前先把工具高温消毒,罐好的酵素放入冰箱冷藏1-2天口感更佳,記得每天要排氣。
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酵素
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