如何做滑子蘑炒牛肉
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1、原材料,牛肉600克,滑子蘑100克,青辣椒、紅辣椒各20克。
2、調味料有,醬油、米酒、糖各一勺,薑末、葱末各4克,大料兩克,香油少許,鹽適量。
3、牛肉、滑子蘑洗淨,將牛肉切成方塊,滑子蘑切成厚片,青辣椒、紅辣椒洗淨,切大塊。
4、鍋內放油燒熱,放入葱末)薑末爆香,再加入牛肉塊煸炒至五成熟,放醬油、大料,加水淹沒牛肉塊。
5、放糖、米酒燒沸後,用文火燜至八成熟,即可放入滑子蘑、青辣椒、紅辣椒。
6、用中火燒至湯汁濃稠,最後淋入香油,盛盤即可。
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