怎樣做剁蕎麪

1、準備適量的韭菜，切小段，放入適量的鹽，雞精，油燒熱，澆到韭菜上。

2、把酸菜切絲，鍋裏爆香葱，和油一起倒入酸菜碗裏，放入適量的鹽，醋，辣椒油，調好就可以了。

3、辣椒切絲，鍋裏放入油爆香葱，把辣椒放進去翻炒幾下，放入適量的鹽，翻炒均勻就可出鍋。

4、鍋裏放入適量的油，爆香葱。倒入一瓶柿子醬，翻炒幾下，放入適量的鹽，雞精，花椒粉，生薑粉。翻炒均勻即可出鍋。