猴頭菇需要燉熟時長

1、猴頭菇需要煮1小時左右。

2、將它其洗乾淨，去除蒂部，用清水或者淘米水浸泡60分鐘，焯水去除苦味，再和肉類食物一起燉煮1-2個小時即可。

3、如果是幹菇就需要提前泡發，一般提前8-12小時慢慢泡發（用60度的温水或淘米水泡發千萬不能用開水來燙，這樣非但不能將菇泡軟，還會產生小疙瘩），然後反覆擠出黃水直至無苦味，燉制時時間2小時以上。

4、如果是冬天可以泡久點，如果是夏天氣温比較高時，最多泡個2-3個小時換一次水，總共最多泡12小時就好，不然就會餿了，因為猴頭菇是高蛋白的東西容易出問題，如果是隔夜泡發建議放到冰箱的保鮮層。