綠茶屬於什麼茶類

1、綠茶是不發酵茶類，是採摘鮮嫩芽葉，經過殺青、整形、烘乾等工序製成的。

2、按照加工方式的不同，綠茶有曬青、炒青、烘青、蒸青四大種類，曬青綠茶有滇青、黔青、川青、粵青、桂青等品種。炒青綠茶有西湖龍井、洞庭碧螺春、蒙頂甘露、都勻毛尖等品種。