糖汁怎麼炒的
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方法一,油炒法
主料:少量食用油,白砂糖, 比例:3:10
先將鍋燒熱,然後加入食用油和糖,比例3:10,小火不斷翻炒,糖汁由於高温熬煮會出現大泡泡,不斷翻炒當大泡泡變為小泡泡。主要觀察糖汁的顏色,當糖汁變為棕褐色時,就可以出鍋了。
方法二,水炒法
主料:水,白砂糖, 比例:1:1
想先將鍋加熱,然後加入糖和水,然後小火不斷翻炒,糖逐漸融化,慢慢糖汁中水分被炒幹,鍋中氣泡逐漸變小之後,糖汁顏色由深棕色變為淺棕色後糖汁就好了。
標籤:
糖汁
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