![怎麼做酸湯魚火鍋]( "怎麼做酸湯魚火鍋")
- 1、用料：淨魚片500克，水發毛肚、水發海帶各250克，午餐肉、豆腐皮各200克，黃豆芽、平菇各150克，大白菜100克。2、調料：酸湯2500克，豬油150克，葱節、薑片各50克，毛辣果15克，糟辣椒20克，鹽5克，味精8克，胡椒粉5克，料酒30克，醪糟汁50克。3、將淨魚片碼上少許水澱粉、鹽、味精裝盤。水發毛肚、...
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![怎麼做出來的火鍋好吃 酸湯魚火鍋如何做]( "怎麼做出來的火鍋好吃 酸湯魚火鍋如何做")
- 1、草魚擇洗乾淨後將魚肉片下，切成魚片，加鹽並裹上蛋清澱粉上漿。2、鍋中燒熱油，把切好的酸菜、姜和泡辣椒段稍微翻炒一下，炒出香味。3、向鍋中倒入鮮湯，放入入鹽和雞精調味，先放入魚頭和魚骨，大火燒沸將其煮熟。將上好漿的魚片放入鍋中。4、煮至湯色及肉質變白，加入適量的胡椒粉...
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![酸湯魚選擇什麼魚做最好]( "酸湯魚選擇什麼魚做最好")
- 1、不少人在製作酸湯魚的時候，會選擇草魚來進行烹飪。因為草魚本身是比較營養健康的，而且草魚的刺並不多，製作起來也是比較簡單。而且草魚富含蛋白質和不少的微量營養素等物質，對於維持人身體的酸鹼平衡，血液循環方面有着不錯的積極影響。所以説，不少人在製作酸湯魚的時候會選...
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![酸湯魚不辣的怎麼做]( "酸湯魚不辣的怎麼做")
- 1、材料：草魚1條（約750g），西紅柿2個（約300g），土豆1個（約100g），黃豆芽100g，油豆腐（或腐竹）100g，老薑片3片，蒜茸1湯匙（15g），香菜適量，自制酸湯2碗（500ml），高湯（或水）4碗（1000ml），鹽2茶匙（10g），油1湯匙（15ml）。2、草魚去鱗去鰓處理乾淨，切成大塊；西紅柿切塊；土豆去皮切片。3、大火加熱炒鍋中的油，爆香老薑片，放黃...
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![酸湯魚的做法和步驟]( "酸湯魚的做法和步驟")
- 1、黑魚一條殺好洗淨，切成小塊，放料酒，薑絲，鹽，白醋醃製10分鐘備用，西紅柿酸湯一碗備用，把泡椒，野山椒切小段備用。2、起鍋放適量油放入，姜蒜，野山椒，泡椒翻炒出香辣味。3、倒入西紅柿酸湯，加適量鹽。4、翻炒均勻小火煮3分鐘，這時酸味很濃。5、在加入適量的水，水能沒過魚塊就好。6、酸...
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![著名貴州凱里酸湯魚的做法]( "著名貴州凱里酸湯魚的做法")
- 1、用料：草魚1條、西紅柿2個、料酒3勺、蒜片、薑片、木姜子油10滴、凱里紅酸湯100ml、白胡椒粉少量、黑胡椒少量、雞精、葱段、豆腐、生菜、小米辣。2、做法：（1）魚洗淨切切大段，加鹽、料酒醃十多分鐘。（2）鍋內加油燒熱，入姜蒜爆香。（3）入青椒、小米椒翻炒，再倒入紅酸湯翻炒出香味。（4...
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![家常番茄酸湯魚怎麼做]( "家常番茄酸湯魚怎麼做")
- 魚肉含有蛋白質、脂肪、碳水化合物等多種營養成分，其做法也是千變萬化，常見的有麻辣魚、水煮魚等。魚的做法多樣，今天小編為大家帶來的是番茄酸湯魚的做法，口感細膩，營養開胃，是日常生活中值得入手的菜單哦！一起來看看吧！家常番茄酸湯魚怎麼做？主料：鱸魚500克，番茄2個；輔料：小米椒2個，...
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![酸湯魚和酸菜魚哪個好吃]( "酸湯魚和酸菜魚哪個好吃")
- 兩種菜品各有千秋。1、酸菜魚以草魚為主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口，開胃健脾，魚肉順滑。2、酸湯魚又名貴州酸湯魚、苗寨酸湯魚、凱里酸湯魚，製作原料主要有魚肉、酸湯等。成菜後，略帶酸味、幽香沁人、鮮嫩爽口。...
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![檸檬酸湯魚的做法 檸檬酸湯魚的做法介紹]( "檸檬酸湯魚的做法 檸檬酸湯魚的做法介紹")
- 1、將淘過1遍的淘米水放入無油無水的乾淨密閉容器中發酵3到4天，發酵好後即可做酸湯使用。2、把西紅柿切成小塊兒，放入鹽（4茶匙），糖（1茶匙），高度白酒攪拌均勻後，放入密閉容器中發酵7天，發酵好後就是酸醬。3、草魚去鱗，去腮，去內臟，洗淨後，將刀垂直於魚腹有黑膜的位置，輕輕刮掉黑膜。然後...
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![酸湯魚用什麼魚最好]( "酸湯魚用什麼魚最好")
- 1、不少人在製作酸湯魚的時候，會選擇草魚來進行烹飪。因為草魚本身是比較營養健康的，而且草魚的刺並不多，製作起來也是比較簡單。而且草魚富含蛋白質和不少的微量營養素等物質，對於維持人身體的酸鹼平衡，血液循環方面有着不錯的積極影響。所以説，不少人在製作酸湯魚的時候會選...
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![如何做紅色酸湯魚]( "如何做紅色酸湯魚")
- 1、將屠宰的魚洗淨，魚頭、魚骨、魚身分開；魚頭、魚骨切塊，魚身切成斜片（厚度可選擇，但烹調時間應根據魚片厚度適當調整）。分別放入盆中，用鹽、胡椒粉和料酒醃製一刻鐘。2、姜蒜片、葱片、香菜片、生薑（油）片，即辣椒、辣椒、凱麗紅酸湯。3、豆腐切成小塊，蘑菇片，番茄片，用熱油炒姜蒜片，...
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![酸湯魚做法步驟]( "酸湯魚做法步驟")
- 1、所需食材準備：500克草魚、500ML水、50克土豆、100克黃豆芽、10克胡椒粉、100克番茄、葱薑蒜個10克、10ML油、10克鹽。2、番茄切開，土豆切片，草魚切段，葱薑蒜切片，鍋中加水燒開，放入黃豆芽，土豆焯燙。3、鍋中加油放入葱，姜，蒜炒香，放入番茄，煸炒出紅油，加水，放入黃豆芽、土豆，開中火...
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![酸湯魚火鍋如何做]( "酸湯魚火鍋如何做")
- 1、草魚擇洗乾淨後將魚肉片下，切成魚片，加鹽並裹上蛋清澱粉上漿。2、鍋中燒熱油，把切好的酸菜、姜和泡辣椒段稍微翻炒一下，炒出香味。3、向鍋中倒入鮮湯，放入入鹽和雞精調味，先放入魚頭和魚骨，大火燒沸將其煮熟。將上好漿的魚片放入鍋中。4、煮至湯色及肉質變白，加入適量的胡椒粉...
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![其中用到了什麼輔料 如何做紅色酸湯魚]( "其中用到了什麼輔料 如何做紅色酸湯魚")
- 1、將屠宰的魚洗淨，魚頭、魚骨、魚身分開；魚頭、魚骨切塊，魚身切成斜片（厚度可選擇，但烹調時間應根據魚片厚度適當調整）。分別放入盆中，用鹽、胡椒粉和料酒醃製一刻鐘。2、姜蒜片、葱片、香菜片、生薑（油）片，即辣椒、辣椒、凱麗紅酸湯。3、豆腐切成小塊，蘑菇片，番茄片，用熱油炒姜蒜片，...
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![凱里紅酸湯魚的做法 凱里紅酸湯魚的做法介紹]( "凱里紅酸湯魚的做法 凱里紅酸湯魚的做法介紹")
- 1、宰殺好的魚洗淨，分開魚頭、魚骨和魚身；魚頭和魚骨剁成塊，魚身肉斜切成片（厚薄隨意，但烹調時間要根據魚片的厚薄適當調整）分別裝盆，用鹽、胡椒粉、料酒抓勻醃製一刻鐘；2、姜蒜切片，大葱切段，香菜切段，準備好木姜子（油），也就是山胡椒，糟辣椒，凱里紅酸湯（此三樣可上JD或TB）；3、豆腐切小塊，香...
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![酸湯魚的製作方法]( "酸湯魚的製作方法")
- 1、黑魚一條殺好洗淨，切成小塊，放料酒，薑絲，鹽，白醋醃製10分鐘備用，西紅柿酸湯一碗備用，把泡椒，野山椒切小段備用。2、起鍋放適量油放入，姜蒜，野山椒，泡椒翻炒出香辣味。3、倒入西紅柿酸湯，加適量鹽。4、翻炒均勻小火煮3分鐘，這時酸味很濃。5、在加入適量的水，水能沒過魚塊就好。6、酸...
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![怎樣製作貴州凱里酸湯魚]( "怎樣製作貴州凱里酸湯魚")
- 1、薑片，拍碎的大蒜，切塊的番茄，糟辣椒，加油炒至番茄出汁，加入紅酸湯底料，木姜子，水，豆芽煮15分鐘左右至豆芽熟，番茄軟，出鍋前加入捲心菜，豆腐，煮至捲心菜熟酸湯製作完成。2、草魚削成魚片，放入料酒、胡椒粉、鹽醃製10分鐘，西紅柿切塊備用。3、鍋裏放入油燒熱，放入蒜片丶姜，炒出香味，放入...
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![凱里酸湯魚怎麼做 著名貴州凱里酸湯魚的做法]( "凱里酸湯魚怎麼做 著名貴州凱里酸湯魚的做法")
- 1、用料：草魚1條、西紅柿2個、料酒3勺、蒜片、薑片、木姜子油10滴、凱里紅酸湯100ml、白胡椒粉少量、黑胡椒少量、雞精、葱段、豆腐、生菜、小米辣。2、做法：（1）魚洗淨切切大段，加鹽、料酒醃十多分鐘。（2）鍋內加油燒熱，入姜蒜爆香。（3）入青椒、小米椒翻炒，再倒入紅酸湯翻炒出香味。（4...
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![酸湯魚製作方法]( "酸湯魚製作方法")
- 1、食材準備：500克草魚、500ML水、50克土豆、100克黃豆芽、10克胡椒粉、100克番茄、葱薑蒜個10克、10ML油、10克鹽。2、番茄切開，土豆切片，草魚切段，葱薑蒜切片，鍋中加水燒開，放入黃豆芽，土豆焯燙。3、鍋中加油放入葱薑蒜炒香，放入番茄，煸炒出紅油，加水，放入黃豆芽、土豆，開中火煮開，...
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![酸湯魚做法簡述]( "酸湯魚做法簡述")
- 酸湯魚做法如下。1、將紅油下鍋，加辣椒炒香，加水煮開。2、再次加紅油，倒入姜，蒜煸炒，加入西紅柿，再加入紅酸湯、番茄醬把酸味炒出來。3、將之前熬好的湯倒進去，加入適量的鹽，慢慢燒開。再放入魚，用小火煮，加入豆芽，最後加點木姜油即可。...
- 5830
![怎樣製作貴州凱里酸湯魚 貴州凱里酸湯魚的做法]( "怎樣製作貴州凱里酸湯魚 貴州凱里酸湯魚的做法")
- 1、薑片，拍碎的大蒜，切塊的番茄，糟辣椒，加油炒至番茄出汁，加入紅酸湯底料，木姜子，水，豆芽煮15分鐘左右至豆芽熟，番茄軟，出鍋前加入捲心菜，豆腐，煮至捲心菜熟酸湯製作完成。2、草魚削成魚片，放入料酒、胡椒粉、鹽醃製10分鐘，西紅柿切塊備用。3、鍋裏放入油燒熱，放入蒜片丶姜，炒出香味，放入...
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![貴州紅酸湯魚的做法 貴州紅酸湯魚的做法介紹]( "貴州紅酸湯魚的做法 貴州紅酸湯魚的做法介紹")
- 1、草魚處理好，肉切片，骨切塊，用鹽、料酒、白胡椒粉、澱粉抓勻醃製20分鐘。2、圓白菜撕塊洗淨。3、葱薑蒜切碎。4、鍋內放油，放入葱薑蒜炒香。5、放入圓白菜翻炒。6、放入紅酸湯翻炒。7、加入水煮開。8、水開後放入醃製好的魚煮熟。9、最後用適量鹽和雞精調味，滴入兩三滴木姜...
- 17986
![酸湯魚真的是酸的嗎]( "酸湯魚真的是酸的嗎")
- 1、酸湯魚是貴州菜和黔菜系中非常著名的火鍋菜品。相傳在遠古的時候，苗嶺山上居住着一位叫阿娜的姑娘，不僅長得貌美，能歌善舞，且能釀製美酒，該酒有幽蘭之香，清如山泉。方圓幾百裏小夥子們都來求愛，凡來求愛者，姑娘就斟上一碗自己釀的美酒，不被中意者吃了這碗酒，只覺其味甚酸，心裏透...
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![苗家酸湯魚做法 苗家酸湯魚做法介紹]( "苗家酸湯魚做法 苗家酸湯魚做法介紹")
- 1、黔魚大概2斤左右，魚肉切片、魚骨切塊，洗淨，分別放兩個盆，加料酒、鹽碼味15分鐘左右；魚肉另加水澱粉。2、鍋洗淨，放菜油，將姜、蒜爆香而後放入番茄、大葱、小米辣、水燒開，放入紅酸湯。3、湯可以多熬一會兒，讓番茄、木姜子的味道出來，而後加入魚骨再與湯熬15分鐘左右盛出，留湯開大...
- 26757
![酸湯魚如何做 酸湯魚製作方法]( "酸湯魚如何做 酸湯魚製作方法")
- 1、食材準備：500克草魚、500ML水、50克土豆、100克黃豆芽、10克胡椒粉、100克番茄、葱薑蒜個10克、10ML油、10克鹽。2、番茄切開，土豆切片，草魚切段，葱薑蒜切片，鍋中加水燒開，放入黃豆芽，土豆焯燙。3、鍋中加油放入葱薑蒜炒香，放入番茄，煸炒出紅油，加水，放入黃豆芽、土豆，開中火煮開，...
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