街頭做鴨子的原料是什麼
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1、原料:鴨肉1只、蘋果1個姜1小塊、可樂1罐、泡打粉1小勺、小葱2根。
2、做法:把鴨子解凍,去掉鴨屁股和肥皮洗淨。
3、拿一個能裝得下鴨子的大鍋放水,加姜葱和泡打粉燒開,放入鴨子燒到水冒泡就給鴨子翻個面,再次冒泡就撈出鴨子。
4、把可樂趁熱澆在鴨子身上,裏外都要澆到,再用廚房紙沾上白酒,把鴨子裏外也擦一遍。
5、這個時候可以把鴨毛給拔拔,這烤鴨講究的就是那層皮,所以一定要弄乾淨。
6、把鴨子的兩個腿用線捆起來,把鴨子掛起來放在通風的地方涼4-5個小時(如果沒地方涼可以用風扇對着鴨子吹,吹到皮摸着有點幹了即可)。
7、往鴨子的肚子裏塞個蘋果塊,入預熱375F的烤箱烤40分鐘翻個面在烤40-50分鐘即可。
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