飽和食鹽水的作用

1、作用：增加水相密度，防止實驗室常見的乳化現象產生。

2、增加水相極性，起到鹽析作用；有機物在飽和食鹽水中的溶解度小於在水中的溶解度，使用飽和食鹽水可有效降低有機化合物在水中的溶解度。

3、可以洗去有機層中大量的水，速度快，效果比固體乾燥劑好。