梅肉在豬身上什麼部位

1、梅肉也就是腰梅肉又叫“裏脊肉”，這個部分在豬腰上兩邊，也就是臀尖肉。臀尖肉可以説是豬身上最嫩的一塊肉，肉中無筋，肥瘦相間，可以用任何烹飪方法烹飪。

2、買豬肉還可以根據彈性挑選，優質的豬頭肉彈性是非常好的，用手指輕輕彈擊豬頭肉表面，就能夠感受到豬頭肉的彈性，如果是劣質的豬肉，摸起來不僅沒有彈性，還比較硬，如果遇到了這種肉，就不要買了。