煮麪條竅門

1、水燒開後先加入適量的食鹽，下入麪條。

2、保持水温，若水温不夠，麪條會糊化，經常用筷子攪拌麪條。

3、若是乾麪條，比如掛麪，等水燒到冒小氣泡，改用中小火，放入麪條。

4、加入醋，中和麪條的鹼味。

5、水燒開後加入一碗涼水，等待水燒開後撈出麪條。