黃芩葉茶做法
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1、首先温壺:用熱水淋茶壺,提高茶壺温度,以免泡茶時水温被茶壺搶走,影響 茶湯的風味,温壺:用熱水淋茶壺,提高茶壺温度,以免泡茶時水温被茶壺搶走,影響茶湯的風味。
2、温潤泡:將熱水均勻地淋在茶葉上,使茶葉受熱即可,不需要太多的水,淋上後立刻倒出來。目的在使某些比較緊結的茶舒張,這樣茶湯才會均勻好喝,也有些人覺得這樣比較清潔,但並不是每一種茶都適合温潤泡這道手續。
3、醒茶:將温潤泡用的水完全倒到茶海當中,靜待一段時間讓茶葉舒緩。
4、沖泡:注水量以所泡的杯數決定,放入的茶種,與茶葉量多寡會影響沖泡所需的時間。
5、奉茶:將茶壺內所泡的茶完全倒於茶海中使茶色,茶味均衡並沉澱雜質。
6、將茶倒入聞香杯中約七分滿,或用扣杯的方式,正面圖樣對正面圖像,倒過來奉茶增添品茶的樂趣(基於衞生考量,扣杯的方式只適用於第一泡)。
7、品茶:喝茶的時候不要手拿杯緣,如果以右手喝茶,應把中指放在杯腹十。
8、二點鐘方位,拇指放六點鐘方位,並以八點鐘方位喝茶。並分成三次喝,感受熱茶,温茶,與冷茶的滋味。
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