微波爐效應指什麼

1、微波爐效應是指：微波爐爐腔內電磁場變化速度高達每秒24.5億次，作用於食物內的水分子等極性分子，使之來回擺動24.5億次，因水分子之間高速的輪擺摩擦運動而產生高熱，從而達到加熱的目的。

2、微波爐效應的特性如下：反射性：微波碰到金屬會被反射回來，故採用經特殊處理的鋼板製成內壁，根據微波爐內壁所引起的反射作用，使微波來回穿透食物，加強熱效率。