伽師瓜怎麼挑選

1、看顏色：伽師瓜屬於哈密瓜中的上品，瓜蒂顏色越青表示瓜越新鮮，市場上大多是褐色，保存時間久了可能會長黴斑。其次看瓜皮顏色，成熟的伽師瓜的表皮色澤鮮豔，綠色帶網紋的最常見。如果是墨綠色的則口感較清甜，金黃色的口感軟綿。

2、看紋路：網狀較多且清晰均勻的、顏色的較好，説明日照充足， 外皮粗糙，雖然貌相不好，但是吃起來就更甜。

3、聞瓜香：伽師瓜成熟後會有股瓜香，沒成熟的則較淡，可以幾天再吃。最後在手上掂一下感受瓜的質感，對比一下，太輕則沒有水分，不宜選。