桑葚是用什麼做的原料 桑葚的原料是什麼

1、桑葚是一種水果，是種植出來的不是加工而成的，所有沒有原料。

2、桑葚為桑科落葉喬木植物桑樹的果穗，又名桑果，有黑、白兩種，鮮食以紫黑色為補益上品。我國大部分地區均產，主要在江蘇、浙江、湖南等地，每年4～6月果穗呈紅紫色時採收。

1、桑葚是一種水果，是種植出來的不是加工而成的，所有沒有原料。

2、桑葚為桑科落葉喬木植物桑樹的果穗，又名桑果，有黑、白兩種，鮮食以紫黑色為補益上品。我國大部分地區均產，主要在江蘇、浙江、湖南等地，每年4～6月果穗呈紅紫色時採收。

1、桑葚是一種水果，是種植出來的不是加工而成的，所有沒有原料。

2、桑葚為桑科落葉喬木植物桑樹的果穗，又名桑果，有黑、白兩種，鮮食以紫黑色為補益上品。我國大部分地區均產，主要在江蘇、浙江、湖南等地，每年4～6月果穗呈紅紫色時採收。

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1、桑葚是一種水果，是種植出來的不是加工而成的，所有沒有原料。

2、桑葚為桑科落葉喬木植物桑樹的果穗，又名桑果，有黑、白兩種，鮮食以紫黑色為補益上品。我國大部分地區均產，主要在江蘇、浙江、湖南等地，每年4～6月果穗呈紅紫色時採收。

救命啊！

桑葚

桑葚，為桑科落葉喬木桑樹的成熟果實，桑葚又叫桑果，農人喜歡摘其成熟的鮮果食用，味甜汁多，是人們常食的水果之一。成熟的桑葚質油潤，酸甜適口，以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。每年4-6月果實成熟時採收，洗淨，去雜質，曬乾或略蒸後曬乾食用。

現代研究證實，桑葚果實中含有豐富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡蘿蔔素、維生素（A原、B1、B2、PP及C）、蘋果酸、琥珀酸、酒石酸及礦物質鈣、磷、鐵、銅、鋅等。桑葚既可入食，又可入藥，中醫認為桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、腎經，為滋補強壯、養心益智佳果。具有補血滋陰，生津止渴，潤腸燥等功效，主治陰血不足而致的頭暈目眩，耳鳴心悸，煩躁失眠，腰膝痠軟，鬚髮早白，消渴口乾，大便乾結等症。現代藥理研究也表明，桑葚入胃能補充胃液的缺乏，促進胃液的消化，入腸能刺激胃粘膜，促進腸液分泌，增進胃腸蠕動，因而有補益強壯之功。可見桑葚是食療的佳品，且食療方法也是多種多樣的。下面擷取幾則，以饗讀者。

取新鮮熟透的桑葚500克，米酒1000毫升，浸泡1-2個月飲用，每日2次，每次1小杯，可用於貧血或關節炎的輔助治療。若治療腸燥便祕，桑葚50克，肉蓯蓉15克，黑芝麻15克，炒貝殼10克，水煎服，每日1劑。

桑葚30克（鮮者60克）、糯米60克，煮粥，待熟時調入冰糖少許服食，每日1劑。可滋養肝腎，養血明目，適用於肝腎虧虛引起的頭暈目眩、視力下降、耳鳴、腰膝痠軟、鬚髮早白及腸燥便祕等。

桑葚、蜂蜜各適量，將桑葚水煎取汁，文火熬膏，加入蜂蜜拌勻飲服，每次10-15克，每日2-3次。可滋陰補血，適用於陰血虧虛所致的鬚髮早白、頭目暈眩，女子月經不調、閉經等。

桑葚100克、黃酒500克，將桑葚置黃酒中密封浸泡1周後按量服用。可養陰利水，適用於陰虛水腫、小便不利、關節作痛、口渴、發白等。

桑葚40克、冰糖20克，用開水沖泡飲用。桑葚性寒生津，冰糖性平滋津，治腸道津液不足所致的大便乾燥。

但是，桑葚性質偏寒，故脾胃虛寒，大便稀溏者不宜食用。

★★★★★★★★★

前景誘人的“第三代水果”—桑葚

桑葚以其鮮美的口味、豐富的營養和多種醫療保健作用正日益受到人們的喜愛，成為果品中的新貴。果桑樹全身都是寶，除收穫桑葚外，葉可養蠶，飼蠶後的桑枝，還可生產實用菌。我國桑樹分佈很廣，桑葚資源豐富。但是，目前還沒有很好的開發利用。蠶桑產區應不失時機地加強研究，將低價桑葚迅速轉化為系列產品，開發利用桑葚資源前景十分廣闊。

■桑葚具有健康功效

成熟的桑葚富含果汁，香甜可口。桑葚的藥用價值自古備受重視，歷代醫書均有其補肝益腎、滋陰養血、通氣血、利五臟、駐容顏、抗衰老等藥效評價。桑葚還具有許多保健功能，據近代科學化驗測定，桑葚含有豐富的果糖、葡萄糖、丁二酸、矢車菊素、無機鹽和7種維生素以及16種人體所需的氨基酸，有很好的滋補心、肝、腎及養血祛風的功效，對耳聾眼花、鬚髮早白、內熱消渴、神經衰弱、動脈硬化、血虛便祕、風濕關節痛等均有療效。

桑葚除鮮食外，還可以製成桑葚酒；桑葚糖、桑葚蜜餞、桑葚蜜膏等保健食品。目前國際上正在掀起開發第三代水果資源的熱潮，被列為第三代水果之一的桑葚，在國際上享有盛譽。近幾年，在國內，桑葚鮮果投放市場後，已進入高檔賓館及很多消費場所，很受消費者青睞。桑葚的保健效果和藥用價值已逐步被人們所認識，特別在經濟比較發達的城鎮，桑果鮮銷有着廣闊的市場。

■水果“貴族”效益高

以往在農村隨處可見、從不登大雅之堂的桑葚，被水果商販們用塑料紙盒包裝一新後，擺在了水果行的顯眼位置銷售。並且打上了品牌，貼上了標籤，賣出了每500克10—20元的高價，與新上市的荔枝一起成為了水果中的“貴族”，將蘋果、香蕉、菠蘿這些傳統品種遠遠地比了下去。

在一些桑葚種植基地，顆顆紫色的拇指般大小的桑葚掛在枝頭，非常好看。據悉，這些温室培育出的反季節桑葚，品種為“無核大10"，最大的桑葚長10多釐米，每斤市場售價高達188元，銷售前景十分看好。

果桑果實成熟期正是我國南北水果淡季，因此桑果十分暢銷。3年生果桑每畝產量為300—500千克，以後每年遞增，盛產期更達1000—1500千克，盛果期達30年，目前市場價每千克20—40元。由於果桑尚未進入生產推廣階段，因此產量少，只供應星級賓館和一些高檔超市。

■深加工產品勝“黃金”

但是，味道鮮美、營養豐富的桑葚還有一個致命的弱點，就是不耐儲存，要使桑葚開發獲取最大效益就必須就地進行深加工。

例如，韓國農村振興廳農業科學技術院成功地開發出利用桑葚製成的桑葚酒、桑葚汁、桑葚飲料等桑葚系列產品。

目前國內許多食品加工企業將目光投向了桑葚原料開發，從桑葚中提煉出的天然色素——桑葚紅，因其具有花青素含量高、色素穩定的特點，正成為其他果品無法替代的鮮果色素，其市場價格比黃金還貴。另外，還有企業開發出了桑果汁、桑果酒等桑系列產品。由於桑果汁具有清肝明目的作用，這對於在城市生活壓力大，長期處於緊張狀態的白領人士十分適合。據介紹，以100％的新鮮桑葚為原料，經特殊工藝精釀而成的一種色、香、味俱佳的乾紅桑葚酒，深為消費者所歡迎。桑葚的深加工主要有以下產品：

桑葚色素 桑葚色素比一般花青素有較高的穩定性，尤其受光照和温度的影響較小，有良好的應用前景。

桑葚罐頭 可以加工成糖水整果罐頭、糖漿整果罐頭。

桑葚蜜餞 可以製作成普通型和低糖型兩種。

桑葚果汁 可分為果汁、濃縮汁，並可按一定比例配製成桑葚飲品、果汁飲料、碳酸飲料、茶飲料等。

桑葚酒 釀造酒、配製酒、桑葚浸白酒。

桑葚膏 是一種傳統食品，具有良好的保健作用。

此外，還有桑葚果醬、桑葚果丹皮、桑葚果凍等。

桑葚是什麼？

一、桑葚是什麼

1、 桑葚（sāng shèn），又作桑椹，桑樹的成熟果實，為桑科植物桑樹的果穗。又名桑椹子、桑蔗、桑棗、桑果、桑泡兒，烏椹等。農人喜歡其成熟的鮮果食用，味甜汁多，是人們常食的水果之一。桑葚每年4-6月果實成熟時採收，去雜質，曬乾或略蒸後曬乾食用，也可來泡酒。具體成熟時間各地不一樣，南方早一點，北方稍遲一點。成熟的桑葚質油潤，酸甜適口，以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。

2、 《本草綱目》等多種醫藥典籍中對桑椹的藥用價值和用法有詳盡的闡述，桑椹性味甘寒，具有補肝益腎、生津潤燥、烏髮明目等功效。桑果古來就是百姓常採用的一種利尿，保健，消暑的鮮果，在本草綱目中有記載其特殊功效。

3、 桑葚多數密集成一卵圓形或長圓形的聚花果，由多數小核果集合而成，呈長圓形，長2-3cm，直徑1.2-1.8cm。初熟時為綠色，成熟後變肉質、黑紫色或紅色，種子小，花期3-5月，果期5-6月。桑桑葚也會出現黃棕色、棕紅色至暗紫色（比較少見的顏色成熟後呈乳白色），有短果序梗。小核果卵圓形，稍扁，長約2mm，寬約1mm，外具肉質花被片4 枚。氣味微酸而甜。

4、 隨着居民收入的提高和健康知識的普及，民眾越來越重視食品的營養和健康特性，以往那種單純靠色、香、味等外觀來吸引消費者的食品，其銷售份額越來越小。桑葚是一種營養豐富、健康價值高的食品原料，以桑葚加工的食品正好可以滿足消費者對營養健康食品的需求，市場前景十分美好。目前，桑葚餅乾、桑葚茶、桑葚汁、桑葚酒等桑葚加工食品已經面市，投放市場以來，深受消費者喜愛。

5、 桑葚喜温暖濕潤氣候，稍耐蔭。氣温12℃以上開始萌芽，生長適宜温度4～30℃，超過40℃則受到抑制，降到12℃以下，則停止生長。生於丘陵、山坡、村旁、田野等處，多為人工栽培。全國各地且世界各地均有栽培。

二、桑葚主要價值

1、御用補品

早在兩千多年前，桑葚已是中國皇帝御用的補品。因桑樹特殊的生長環境使桑果具有天然生長，無任何污染的特點，所以桑葚又被稱為“民間聖果”。現代研究證實，桑葚果實中含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿蔔素、礦物質、白藜蘆醇、花青素等成份，營養是蘋果的5～6倍，是葡萄的4倍，具有多種功效，被醫學界譽為“21世紀的最佳保健果品”。常吃桑葚能顯著提高人體免疫力，具有延緩衰老，美容養顏的功效。

2、延緩抗衰老

桑椹嫩時色青，味酸，老熟時色紫黑，多汁，味甜。中醫學認為桑椹補益肝腎，滋陰養血，息風，具有主治心悸失眠、頭暈目眩、耳鳴、便祕盜汗、瘰癧、關節不利等病症。桑葚有改善皮膚（包括頭皮）血液供應，營養肌膚，使皮膚白嫩及烏髮等作用，並能延緩衰老。桑葚是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥。常食桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞乾澀的症狀。桑葚具有免疫促進作用。

3、生津止渴

桑葚對脾臟有增重作用，對溶血性反應有增強作用，可防止人體動脈硬化、骨骼關節硬化，促進新陳代謝。它可以促進血紅細胞的生長，防止白細胞減少，並對治療糖尿病、貧血、高血壓、高血脂、冠心病、神經衰弱等病症具有輔助功效。桑椹具有生津止渴、促進消化、幫助排便等作用，適量食用能促進胃液分泌，刺激腸蠕動及解除燥熱。祖國醫學認為，桑葚性味甘寒，具有補肝益腎、生津潤腸、烏髮明目等功效 。

4、補肝益腎

中醫認為，肝主藏血、腎主生髓，是人身能量儲存基地。桑葚性味甘寒、具有補肝益腎的功效。男性朋友要注意：從中醫角度説，對於性機能失調、屬寒熱混雜體質的人，最好不要隨便補腎壯陽，否則會越補越“虛”。夏天可飲用桑葚汁，不僅可補充體力，還可提高*生活質量。

5、改善生殖亞健康

傳承後代是人生一大要務！50%不孕不育歸咎於男性*液質量下降。桑葚則可以改善這種“生殖亞健康”，是很多治療死精症的方劑的重要組成藥物。因此，男性朋友可以多吃桑葚。

三、臨牀應用

1、桑葚的功效一：增強免疫功能

桑葚的一大功效便是能夠增強人體的免疫功能，幫助維持人體的營養均衡，減少細菌侵襲。根據不同地區的氣候特點，每年桑葚有兩到三個季節的豐收期，通常在春秋季。春秋季節的氣候多變容易導致風寒感冒，多吃桑葚有助於增強免疫力，減少感冒。

2、桑葚的功效二：滋陰補血，生津潤燥

桑葚是一種寒性食物，味道甘甜略帶酸味，對於滋陰補腎、護肝養心有很好的療效。對於有失眠多夢，少年白頭等症狀的，可以和何首烏一同食用；對於陰虧貧血，肝腎不調等症狀的，可以和旱蓮草以及女貞子一同服用。

3、桑葚的功效三：緩解和治療貧血症

桑葚可以有效地緩解和治療貧血症，具體的食用方法是將新鮮的桑葚和桂圓肉按照二比一的比例燉爛，每天食用兩次即可。

4、桑葚的功效四：治療肺結核和少痰乾咳病症

桑葚對於少痰乾咳和治療肺結核均有很好的療效，去新鮮的桑葚、冰糖和地皮骨按照4:1：1的比例用水煎服，每天早晚各服用一次即可。此藥方還可以用以至於陰虛潮熱病症。

5、桑葚的功效五：治療淋巴結核

桑葚還是淋巴結核的剋星，對於治療淋巴結核有很好的效果，只需要每天將桑葚用水煎服即可，但是每天的食用量不宜過多。

桑葚食用方法是什麼桑葚怎麼食用

1、材料：蜂蜜，瓊脂，幹桑葚若干。

2、將幹桑葚清洗乾淨，然後放到鍋中加水熬製，熬製到桑葚糊狀。

3、待桑葚汁水變成濃稠狀的時候加入適當蜂蜜、瓊脂，繼續熬製。

4、熬製到差不多後即可出鍋，冷卻即可服用。

桑葚的製作方法

5/7分步閲讀

第一步、新鮮桑葚洗淨，剪蒂，晾乾。

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第二步、放進一口乾淨的大鍋，加上白糖，中小火慢熬，要多攪拌免得粘鍋。不能加水啊，桑葚一熬會出很多很多水的。其實就像熬果醬一樣，這個過程會比較久，要有耐心。

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第三步、熬的過程中會把桑葚子熬出來，可以用個篩子把桑葚子撈出來。這一步可做可不做，其實桑葚子吃起來脆脆的，挺好吃的，所以不撈也完全沒關係。

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第四步、熬到感覺汁有點減少了，而且有點稠了的，不像剛開始那樣水水的時候，就可以把桑葚撈出來，擠幹汁水，平鋪在烤盤上，用筷子把桑葚撥散開來。

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第五步、烤箱上層，上火130度，50到70分鐘，視桑葚的量多少而定，期間要多次拿出來攪拌一下。

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第六步、晾涼裝罐就好了。

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温馨提示：

1、剩下的桑葚汁可以直接喝，或者繼續小火收幹，像果醬一樣的稠度就行了，晾涼裝瓶，可以抹面包或加在酸奶上，很好吃哦！

2、糖的量可以自己增減，我是覺得這樣的比例夠甜了，但是也有人吃了覺得不甜的，反正親們可以邊熬邊試，或者在烤好後撒點細砂糖，變成雪花桑葚也是不錯的。

桑葚是什麼水果

桑葚屬於中糖水果，又叫做桑蔗、桑果、桑棗等，這種果實雖然很甜，但是含糖量並不是很高，而且它也不是雜交或者是嫁接而來的水果。桑葚是屬於春夏季節的水果，果實的成熟時間是在每年的4-6月份，但不同品種間會略有差異，一般每斤價格在5-8元不等。

桑葚屬於什麼水果

桑葚指的是桑科的一種植物，又叫做桑蔗、桑果、桑棗等，這種果實雖然很甜，但是含糖量並不是很高，屬於中糖水果，而且它也不是雜交或者是嫁接而來的水果。

桑葚產地

桑葚不是熱帶水果，它的原產地就是在中國，我國的主要產地有浙江、新疆、山東、廣西、四川、山西等省份。

桑葚成熟季節與月份

桑葚是屬於春夏季節的水果，果實的成熟時間是在每年的4-6月份，但不同品種間會略有差異，一般每斤價格在5-8元不等。

桑葚形狀與樣子

桑葚的果實形狀是長圓形或者卵圓形，這是一種聚花果，果實長度在1-2.5釐米左右，成熟後表皮顏色由綠色變為黑紫色。

桑葚性味

一般來説，桑葚性寒，它是一種涼性水果，所以説體虛便溏者最好是不要吃這種水果。

桑葚食用

桑葚口感：桑葚是很好吃的，果肉的口感柔軟，醇香甘甜，果汁含量也很豐富，吃起來口感十分的好。

桑葚功效作用：桑葚這種水果的作用還是很大的，食用後有着滋陰補血、生津止渴、補肝益腎等功效。

桑葚吃法：桑葚是可以直接吃的，也可以做成果汁、果醬，但每天食用量最好在5-10g左右。

桑葚是非常好吃的水果，桑葚的吃法是什麼？

桑葚其實是非常不錯的一種水果，通常我推薦大家可以直接吃比較新鮮的桑葚，不過桑葚這種水果的保鮮時間確實是非常的短，那我們也可以把桑葚直接製作成桑葚幹。製作的方法特別的簡單，首先我們可以剔除果穗裏面的一些枯葉，然後要試出一些已經壞掉的果子或者是不合格的果子。接着我們把挑出來的這些桑葚放到房頂上面晾乾，最好是用東西給它掛成一排一排的，但是中間一定要留有縫隙，這樣才能夠保持更好的通風。

在晾曬的這個過程當中，基本上每天都會有果穗的果粒會脱落，那這種情況下我們一定要定時的去清掃乾淨，通常每隔兩天左右就可以清掃一次，一直看到沒有果穗果粒脱落為止。脱落的這些果穗和果粒可以放到陽光下面暴曬一段時間，這些則是可以製成稍微次一點的桑葚幹。

一般在太陽下面曬個十幾天之後，桑葚幹也是會慢慢的形成一個雛形，大概再等個3~5天左右的時間，我們可以藉助自然風力去掉果柄，還有裏面的一些葉子和雜質，這樣一來我們就可以直接儲存了。

其實桑葚的營養成分還是比較多的，而且桑葚通常是分黑色和白色這兩種，當然一般我們吃新鮮的桑葚肯定要更好一些，新鮮的桑葚裏面含有大量的維他命。多吃一些其實是可以滋養肝腎，另外還可以起到養血明目的效果，有些人經常會出現頭暈目眩或者是視力下降的問題，那麼這個時候就可以多吃一桑葚了。但畢竟這種水果其實保鮮期並不是很長，所以我覺得在日常生活當中，我們直接製作成桑葚幹也是非常不錯的一種選擇，想吃的時候我們直接拿出來一點點就可以了，非常方便。

桑葚的作用

你有這樣的困擾嗎？早上起不來，晚上睡不着，每天處於“加班”的狀態，熬夜成為了生活的標配。

經常熬夜，繼而引起失眠脱髮等症狀，如此循環往復，身體越來越虛弱。

▲失眠、脱髮、氣色差、免疫力低下

這是一種身體亞健康的狀態，可以適度調整，重新“滿血復活”。

《本草綱目》記載“桑椹，利五臟關節，通血氣，安魂鎮神，令人聰明、變白、不老。釀酒服，利水氣消腫。”

對於許多中國人來説，桑葚是一種充滿回憶的水果，在沒有什麼食物的年代，我們會把桑葚當成零食吃，如今看到桑葚，滿是懷念。

《舌尖上的中國》，桑葚也曾出鏡。

順德人用 桑葚爆炒雞丁，利用其中的果酸，使肉質更加鮮美。

但很多人只知道桑葚營養豐富，並不知道桑葚具有烏髮防脱、滋陰補腎、美顏抗衰等功效。

早在2000多年前，桑葚已是中國皇帝御用的補品。如今，被衞生部列為“既是食品又是中藥材”的名單之一。

烏髮防脱  使頭髮慢慢變黑

桑葚，最大的特點是烏髮。

桑葚中富含的維生素，能夠從根本上改善血液循環，不僅可以讓頭髮慢慢變黑，同時還能夠滋養頭髮。

同時，腎主藏精，其華在發。腎是頭髮營養的根本來源，頭髮的光澤、密度、顏色都直接反映了腎氣的盛衰。黑色入腎，適當食用，你會發現髮質有明顯的改善。

女滋陰  男補腎  效果不言而喻

“三月桑葚賽人蔘”，在中藥中，桑葚屬於滋陰補腎的藥物。

女性，滋陰養血。很多經常加班的女性，出現月經少、面色蒼白或萎黃、頭暈眼花、失眠健忘，這都是需要補血的人羣。

而對於男性而言，桑葚補腎清虛熱，功能就不言而喻了。

男女皆食之有益，難怪桑葚被稱為“家庭必備養生水果”。

延緩衰老   有效改善皮膚狀態

桑葚中富含花青素，當今人類發現最有效的抗氧化劑。好膚色要從內改善，只有抗氧工作做好了，氣色自然就越來越好。

同時，桑葚還能提高免疫力，對於心腦血管疾病也有一預防作用，改善動脈硬化。

桑 葚 難 覓

桑葚營養價值如此高，為什麼很少在市場看到它？

桑葚屬於漿果類水果，每年4~5月集中採摘，採摘期只有短短的10天。

極易腐爛，不易保存，再加上運輸距離遠，所以，新鮮的桑葚，實屬珍貴，並不容易吃到。

桑葚入酒   營養價值遠超葡萄酒

新鮮的桑葚不易吃到，而製成桑葚幹後容易流失其中的維生素。將桑葚入酒，濃縮營養到極致。

今天推薦一款原汁濃縮釀造，來自果桑之鄉的山未果酒。

推薦理由👇

1  零添加：保證無勾兑，你喝到的每一滴都是原汁醇釀

2  優質產地，全國領先：源自果桑之鄉，公認綠色基地

3  營養遠超葡萄酒：健康養生，營養價值是葡萄酒的12倍

來源於公眾號【山未果業】

山桑怎麼吃

桑葚是非常好吃的水果，甜而軟糯，幾乎全果都是可食的，我一直都喜歡吃，尤其是我家搬到我們大連櫻桃、桑葚種植園附近，讓我每年都有更長的時間吃到桑葚，也對桑葚的吃法“擴展”了，由過去的當水果吃、做果醬到現在的做酒喝，做沙拉吃。

桑葚，採摘很費勁，摘的時候碰到果肉，它就容易有被“擠爛”的感覺，影響桑葚的品相，不好售賣。一般的果農都是在樹下扯一個大布（現在用的是麻絲袋子料），待桑葚自然脱落，裝盒售賣，一般一盒都裝350克左右賣20元錢。桑葚這幾年的價格基本都與櫻桃持平，有時果農賣到晚上，擔心第二天不新鮮、柔戳了就都賤賣了，30元錢二盒。

桑葚的吃法有5種！

桑葚的吃法一定程度上決定了它的作用趨向，因其藥用效果是非常確定的，所以在很多吃法中，適度的介紹一下桑葚的中藥功效，希望在使用中能開拓應用範圍。

一、做桑葚膏吃

1、桑葚膏

【原料】新鮮桑葚100克，蜂蜜30克。

【做法】

新鮮桑葚去雜質洗淨，清水泡10-20分鐘

砂鍋嗯，放水適量，加入桑葚煎煮，每30分鐘取經驗一次，加水再減共取兩次，合併今夜，熬製濃稠，調入蜂蜜煮沸後停火，冷卻後裝瓶使用時温水衝化，代茶飲。

【功效】補肝益腎，生津潤腸。使用於耳鳴，兩目昏花，肺燥咳嗽，腸道便祕，鬚髮早白等的輔助食療。

2、桑葚藕粉蜜

【原料】新鮮桑葚150克，藕粉、制蜂蜜各30克，開水適量。

【做法】

先將藕粉用少許涼開水溶開，然後再衝入沸水，並攪成稀糊狀備用

新鮮桑葚，去蒂洗淨後，在盆中壓碎爛，用紗布過濾，去渣取汁，

入砂鍋用文火熬製，稍稠狀時加入藕粉糊和制蜂蜜，反覆攪拌，直到呈濃稠狀

起鍋冷卻後裝入瓶內即可。每日早晚各服1次，每次10克，温開水沖服。

【效用】補腎養血，抗衰防老。適用於血虛所致的體弱衰老者。

二、做桑葚飲料喝

1、桑葚冰糖飲

【原料】新鮮桑葚30克，冰糖5克。

【做法】

新鮮桑葚去雜質，洗淨，冰糖研碎，

砂鍋至小火上，注水適量放入桑葚，煎煮1小時，濾渣取之，加冰糖攪勻即可飲用。

【功效】補肝益腎，養陰潤燥。較適用於有神經衰弱，失眠，習慣性便祕及腸道便祕的老年人。

2、芝麻桑葚手首烏湯

【原料】黑芝麻30克，桑葚、何首烏各20克。

【做法】

黑芝麻、桑葚、何首烏分別洗淨，水煎2次，每次用水400毫升煎半小時，

兩次混合去渣，分2次服用。

【應用】適用於老年性便祕者食用。

三、生食桑葚（水果吃法）

1、取桑葚適量洗淨，食用，也可拌入到水果蔬菜沙拉中。

【應用】常食用，治療鬚髮早白。

不宜大量多食。

2、桑葚嚼食方

【原料】新鮮桑葚250克。

【做法】

將新鮮桑葚洗淨，在用鹹温水浸泡3分鐘後即可食用，

早晚兩次分服或當點心、水果隨意服食，當日吃完。

【應用】較適合於肝腎陰虛型老年耳聾症。

四、桑葚泡酒喝

桑葚泡酒，很受歡迎，一是新鮮的桑葚不好儲藏，及時採摘後直接泡酒，二是人們對桑葚功效的認可，相信桑葚對身體的調理和治療作用。

桑葚泡酒，可以用米酒，白酒；可以單獨泡酒，也可以加其它中藥一起泡酒，發揮“合力”作用。

1、桑葚酒

【原料】新鮮桑葚5000克，大米3000克，酒麴適量。

【做法】

將新鮮桑葚5000克搗汁煮過，將大米3000克煮半熟瀝乾，與桑葚汁拌合均勻，

蒸煮後下適量酒麴攪勻，裝入瓦壇保温，發酵後即可服用，每次服30-50毫升，用開水沖服或加水煮熱服。

【應用】可預防和治療肝腎不足，精血虧少，早衰，耳鳴失聰，視物昏花。

2、桑龍酒

【原料】桑葚、龍眼肉各120克，白酒2000克。

【做法】

將桑葚、龍眼肉洗淨，晾乾。

浸入到2000克白酒中密封，10天后開封即可飲用。

【應用】適用於頭暈腦脹，眼花乾澀，視物模糊者。

五、桑葚做粥吃

桑葚粥

【原料】新鮮桑葚100克，糯米60克，冰糖適量。

【做法】

將桑葚洗淨與糯米同煮粥，粥煮成後加冰糖即成。

每日1-2次，每次1腕，可常服。

【效用】骨幹養血，明目益智，適用於肝腎虧虛引起的，頭暈眼花，失眠多夢，鬚髮早白人士。

人們愛吃桑葚的理由

現在人們愛吃桑葚的一個原因是很崇尚它的營養價值，有人把它叫“民間聖果”，因它的營養是蘋果的5-6倍，是葡萄的4倍。另一方面，從中醫學角度認識它，知道和了解它對人體的多種作用滋陰補血，營養肌膚，不但使皮膚白嫩，還治療鬚髮早白；補肝益腎，明目，緩解眼睛疲勞乾澀；生津止渴潤燥，適用於津傷口渴及消渴，腸燥便祕。這更使人們對桑葚高看一眼，變着法兒的多吃桑葚。

桑葚好吃果難摘，如果在桑葚產地，吃到桑葚的機會多、時間長，如果沒有這樣的便利條件，可以選擇快遞的方式，或者吃桑葚醬、幹桑葚。只要喜歡，人們會想出足夠的辦法來滿足自己的需要的。

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桑葚有什麼功效和作用，桑葚有什麼功效和作用禁忌

本篇文章給大家談談桑葚有什麼功效和作用，以及桑葚有什麼功效和作用禁忌對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

本文目錄一覽：1、桑葚功效和作用2、桑葚的功效與作用百度百科3、桑葚有什麼功效桑葚功效和作用桑葚功效和作用

桑葚功效和作用，水果是我們生活中常吃的，桑葚是一種營養豐富的水果，桑葚外形看起來很像縮小版葡萄，桑葚可以清洗後直接食用，以下了解桑葚功效和作用及相關資料。

桑葚功效和作用1

1、補充營養以及提高抵抗力：桑葚本身含有豐富的水分、糖以及多種維生素等營養物質，能補充營養和提高抵抗力等。

2、健脾和胃有利於消化：桑椹擁有大量酸性營養物質，可以健脾和胃，有利於腸道蠕動和消化等等。

3、調養肝腎：桑椹搭配其他中草藥一起使用，可以治療腎功能損害等病症。

同時，還能對貧血和相關的腎臟疾病都有效果。

4、防止動脈硬化：桑葚中有大量的脂肪酸成分，能夠減少血液中的脂肪含量，有利於降低脂肪沉積以及防止動脈硬化等病症出現。

5、預防以及治療腫瘤：桑葚中含有大量的物質，多吃還可以提高身體的免疫功能。

同樣的，也可以預防腫瘤細胞的生成等，達到預防以及治療腫瘤目的。

6、促進大腦發育：桑葚同時還是能健腦的食物之一，兒童多吃桑葚能夠促進大腦發育。

當然，成年人多吃桑葚可以減少大腦細胞損耗率。

既然桑葚功效與作用這麼多，但是，孕婦是否可以吃桑葚呢？其實，孕婦吃桑葚有五大好處，如下：

1、補充維生素：桑葚擁有大量的維生素成分，對於腹中的胎兒發育生長有一定的作用。

2、促進消化：孕婦大多數在孕期內因為荷爾蒙關係和其他關係導致食慾不振，這時候多吃點桑葚就能促進消化和改善食慾等。

3、美容烏髮：有利於改善孕婦皮膚情況以及美容烏髮等等，因此在懷孕期間適量吃點桑葚也能保證胎兒皮膚好。

4、提高免疫力：孕婦多吃桑葚能夠提高免疫力，畢竟免疫力在懷孕期間會大大降低。

所以，這期間很容易出現疾病問題，最好及時提高免疫力預防。

5、抗癌：孕婦適當吃點桑葚可以預防癌症，也有利於胎兒順利發育。

不過因為桑葚含有果糖，數量要少。

綜上所述，桑葚雖説是一種水果。

但是人家有很多作用，比如説健脾和胃促進消化、調養肝腎、促進大腦發育、補充營養提高抵抗力以及預防治療腫瘤等等。

尤其是孕婦適量吃點桑葚對胎兒發育有好處，這好處包括提高免疫力、抗癌、美容烏髮、補充維生以及促進消化等等。

桑葚功效和作用2

1、能夠補充營養

桑葚中含有大量的碳水化合物、胡蘿蔔素、多種維生素及人體必需的微量元素等，能有效地擴充人體的血容量，且補而不膩，適宜於高血壓、婦女病患者食療。

2、起到健脾胃，助消化的作用

桑葚的營養價值很高，其中所含的鞣酸、脂肪酸、蘋果酸，能夠幫助人體加快胃液的分泌，促進胃腸的蠕動，故有健脾胃助消化之功，所以消化不良、厭食及飯後腹脹、腸鳴者宜食桑葚，以利消化。

3、有烏黑頭髮的功效

桑葚能起到烏黑頭髮的作用，主要是因為其含有烏黑色素。

烏黑素使頭髮變得烏黑而有亮澤，適合先天不足或後天肝腎虧損長白髮的人。

長期服用桑葚和黑芝麻，能使白髮轉黑。

4、對於青春痘也有一定的治療作用

這個主要是針對因為經常便祕、睡眠不好、火氣大而引起的痘痘。

但是效果比較慢，需要每天飲用，連續兩個月才可以看出功效。

而且在這兩月裏面不能熬夜，飲食以清淡為主，忌吃辛辣、燥熱、油炸物、花生、油膩食物。

5、可起到安神益智的作用

《本草綱目》上面記載，桑葚能“安魂鎮神，令人聰明”。

民間傳統喜歡用桑葚治療由肝、腎虧損引起的.頭暈眼花、耳鳴目澀、神經衰弱。

平時失眠的人多吃些桑葚，可起到安神益智的作用。

桑葚的食譜

一、桑葚冰淇淋

材料

桑葚果醬，蛋黃六個，糖150克，牛奶500毫升，動鮮奶油250毫升。

做法

1、將蛋黃、一半糖、牛奶煮好成蛋奶漿。

2、略晾涼後，加入6—7大匙桑葚果醬。

3、然後打發200ML的鮮奶油，加入另一半糖。

4、最後直接把打發好的奶油和果醬蛋奶漿混合好，放進冷凍室，四次拌勻後再放進樂扣盒。

小訣竅

1、果醬如果放的比較少的話是紫色，我最愛的顏色，後來又做發現果醬加得多的話就變成紫紅色，也好看的，是不是很人？

2、桑葚果醬的做法，桑葚買來要先用淡鹽水浸泡一兩小時，再衝洗。

我是用攪拌機打過的，如果不打會一粒粒的。

二、自釀桑葚酒

材料

桑椹幹250g，冰糖100g，50度—60度白酒2000_。

做法

1、桑葚洗淨控幹水分涼幹（桑椹幹最好不洗），玻璃瓶洗淨晾乾，桑葚放進瓶裏。

2、放上冰糖，加滿酒沒過桑葚，密封好口放置陰涼通風處。

3、每週搖晃1次，3個月即可過濾飲用。

小訣竅

1、桑葚分果桑和葉桑，我們一般釀製桑葚酒選擇的是果桑，選擇那些果實成熟好，果粒飽滿的，顏色黑紫的，作為釀酒的原料。

2、一般來説，桑葚與酒的`配比是1：1，桑葚與冰糖的配比是10：1，也可以按照自己的口味多加酒或者多加糖。

大致與葡萄酒的做法類似。

只是桑葚皮薄易破損，一般不建議清洗，如需要清洗可在水中加入玉米澱粉來清理和消毒。

3、桑椹泡過酒後，可重新注入白酒泡一二次，再混合在一起，充分溶解桑椹營養。

三、自制桑葚果醬

材料

桑葚、白糖。

做法

1、桑葚洗淨控水，用糖醃出果汁。

加入一點點鹽用小火慢慢煮，果汁濃稠時關火。

不要打開鍋蓋，自然涼透。

蓋兒上若有排氣孔用濕百潔布擋上。

2、玻璃瓶在微波爐中次高火加熱一分鐘，裝入果醬，封嚴冰箱保存。

吃桑葚的注意事項

1，桑葚不能用鐵器熬製，桑葚中分泌的酸性物質會和鐵產生化學反應，形成有害物質。

2，桑葚分為黑白兩種，黑色的補益效果上品，另外未成熟的桑葚不宜食用，影響身體健康。

3，脾胃虛寒者和腹瀉人羣不宜多食，以免產生加重腹瀉及造成面目紅赤、咽喉腫痛等症狀。

4，小孩不宜多食，桑葚中含有較多的鞣酸，此成分會抑制蛋白酶的分解，從而影響小孩對營養成分的吸收。

5，桑葚含澱粉多，含糖量不低，對於糖尿病人來説，則不宜食用含有糖分的食物，所以應忌食桑葚。

桑葚功效和作用3

桑葚又名桑果，早在兩千多年前，桑葚已是中國皇帝御用的補品。

因桑樹特殊的生長環境使桑果具有天然生長，無任何污染的特點，所以桑葚被稱為“民間聖果”。

桑葚還具有多種功效，又被醫學界譽為“21世紀的最佳保健果品”。

桑葚含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿蔔素、礦物質等成分，營養是蘋果的5—6倍，是葡萄的4倍，

桑椹能改善皮膚血液供應，營養肌膚，使皮膚白嫩。

常吃桑椹可明目，提高人體免疫力，防止人體動脈硬化、骨骼關節硬化，促進新陳代謝。

桑葚可促進血紅細胞的生長，防止白細胞減少，並對治療貧血、高血壓、高脂血、冠心病、糖尿病、神經衰弱等症有輔助療效。

適量食用能促進胃液分泌，刺激腸蠕動及解除燥熱。

此外，桑葚與其它食品搭配，還具有以下三個藥用功效。

1、治神經衰弱：

鮮桑葚1000克（幹品500克），蜂蜜300毫升。

將桑葚洗淨加水適量煎煮，每30分鐘取煎液1次，加水再煮，並取煎液2次；合併煎液再心文火熬濃縮，至較黏稠時加蜂蜜，至沸停火，待冷裝瓶備用。

每次5克，以沸水沖服。

每日2次，連服6～7天。

2、治慢性濕疹：

桑葚30克，百合30克，紅棗10顆，橄欖9克。

四種原料共同煎服。

每日1劑，連服10～15天。

3、治痛經：

桑葚（新鮮熟透者佳）2500克，取汁，玉竹、黃精各50克，天花粉、澱粉各100克，熟地黃50克。

將熟地黃、玉竹、黃精先用水浸泡，文火煎取濃汁500毫升。

入桑葚汁，再入天花粉、澱粉，文火收膏。

每次服30毫升，每日3次。

最後，在食用桑葚時要注意：未成熟的桑葚不能吃；脾虛便溏者忌食；兒童也不宜多吃桑葚。

桑葚的功效與作用百度百科桑葚的功效與作用百度百科

桑葚的功效與作用百度百科，桑葚又叫桑果，早在我國兩千多年前的古代就被作為補品了，在民間有“民間聖果”的稱號。

那麼你知道桑葚的功效與作用百度百科有哪些嗎，一起來看一下吧。

桑葚的功效與作用百度百科1

桑葚的功效與作用

1、生津止渴。

桑葚汁水豐富，具有生津止渴、促進消化的作用，適量的吃桑葚可以促進胃液的分泌，刺激腸道蠕動，有效預防便祕身體燥熱等問題。

2、緩解眼睛疲勞

桑葚可以緩解眼部乾澀、疲勞，具有明目養眼的作用，尤其適合長期面對電腦工作的辦公白領，工作之餘來點桑葚，緩解身心疲勞的同時為你提供能量，提高工作效率。

另外，桑葚對脾臟有增重作用，可以防止人體動脈硬化、骨骼關節硬化，是具有一定保健功效的水果。

3、烏髮美容

桑葚所含的營養種類豐富，其中所含的烏髮素還能滋養人的頭皮，可以讓你的頭髮更加烏黑亮麗。

不僅如此，桑葚的營養物質還能改善皮膚血液供應，有延緩衰老的作用，健體美顏功效強大。

4、輔助治療疾病

桑葚中某些物質可以促進血紅細胞的生長，防止白細胞減少，這樣可以用於某些疾病的輔助治療，像高血壓、貧血、高血脂等疾病患者就非常適合吃桑葚，可以一定程度改善病情哦。

桑椹的食用禁忌

我們知道桑葚的功效與作用這麼強大了，想要利用好桑葚的價值，那你得先知道桑椹的食用禁忌，看看你都吃對了嗎。

1、成熟的桑葚的紫黑色的，未成熟的桑葚的青色、青紅色，沒有完全成熟的不能吃。

2、桑葚是蠻爽口的，但是不宜多吃，吃太多反而容易引起溶血性腸炎，建議一天吃15~20顆桑葚就好。

3、成長期間的孩子不宜多吃桑葚。

桑葚中所含的鞣酸豐富，它會影響人體對鈣、鐵、鋅等微量元素的吸收。

4、糖尿病患者應謹慎吃桑葚，因為桑葚的糖分含量較高，要吃也先聽聽醫生的建議。

又快到吃桑葚的季節了，希望本文對你健康吃桑葚有幫助。

桑葚的功效與作用百度百科2

桑葚的功效作用

1、增強免疫力

桑葚所含的大量水分、糖類、多種維生素、胡蘿蔔素、人體必需微量元素等能有效擴充人體血液容量，能迅速補充營養促進造血功能，增強機體免疫力。

2、促進消化

桑葚含鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養物質，能幫助脂肪、蛋白質、澱粉消化吸收，健脾胃，增強腸蠕動。

3、烏髮

桑葚含大量的烏髮素，能使頭髮變得黑而亮澤。

4、養腎

桑葚與枸杞子或何首烏配用，可治腎虛、鬚髮早白、眼目昏花等。

貧血、慢性肝腎疾病者亦可常服桑葚或桑葚蜜。

桑葚所含脂肪酸主要由亞油酸、硬脂酸、油酸組成，可抑制脂肪合成，分解脂肪，降低血脂，阻止脂質在血管內沉積，防止血管硬化等。

5、軟化血管

桑葚所含脂肪酸主要由亞油酸、硬脂酸、油酸組成，可抑制脂肪合成，分解脂肪，降低血脂，阻止脂質在血管內沉積，防止血管硬化等。

6、減輕失眠

桑葚可以治療神經衰弱，失眠健忘等症狀。

具體藥方是：桑椹子30克，酸棗仁15克。

水煎服。

每晚1次。

吃桑葚的好處

1、在懷孕期間，女性身體抵抗力和免疫力都比較弱，而桑葚中的高品質的營養，還可以增強孕婦的抵抗力和免疫力。

2、桑葚中含有豐富的營養價值，含有豐富的活性蛋白、維生素c、氨基酸、礦物質、花青素等，而且據研究，它的營養價值是蘋果的5倍。

因此，對孕婦來説，吃桑葚是非常有益的。

不過，桑葚性寒，不宜多吃，因此孕婦吃桑葚宜在10顆左右。

3、桑葚中含有脂肪酸、蘋果酸等，它能夠促進蛋白質、澱粉的消化，對於食慾不振的孕婦來説，特別是剛懷孕的孕婦來説是非常好的佳果。

桑葚酒的`功效

1、桑巷富含蛋白質、多種人體必需的氨基酸以及容易被人體吸收的果糖和葡萄糖，含有維生素B1、B2、B3、B5、B6、C、E等多種維生素，鐵、鈣、鋅等礦物元素，硒等微量元素及胡蘿蔔素、纖維紊等。

此外，還含有活性多糖、黃酮類物質和蘆丁等藥理成分。

2、桑葚味甘、性寒，具有生津止渴、滋陰補血、補肝益腎、固精安胎、烏須黑髮、聰耳明目、延緩衰老、安神養心、潤腸通便、健步履、息虛風、清虛火、利關節、去風濕、解酒等功效。

3、醫藥上常用於治療糖尿病、肝腎陰虛陽亢之頭暈目眩、失眠耳鳴、津液不足、風濕、便祕、身體虛弱、鬚髮早白、神經衰弱等證。

吃桑葚注意事項

1、桑葚有黑白兩種，鮮食以紫黑色為補益上品。

未成熟的不能吃。

2、桑葚忌用鐵器盛放，因為桑葚會分解酸性物質，會跟鐵產生化學反應而導致中毒，重者可死亡。

3、桑椹中含有溶血性過敏物質及透明質酸，過量食用後容易發生溶血性腸炎。

4、寶寶不宜多吃桑椹。

因為桑椹內含有較多的胰蛋白酶（蛋白酶的一種）抑制物——鞣酸，會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收。

5、脾虛便溏者亦不宜吃桑葚。

桑葚的功效與作用百度百科3

第一、有助於消化

現在的人們因為飲食不當，暴飲暴食的問題，很容易出現消化不良，此時與其吃一些促進消化的藥物，不如吃桑葚。

因為桑葚中含有鞣酸，脂肪酸等，這些物質能夠促進脂肪，蛋白質以及澱粉的吸收，有助於健胃健脾，促進消化。

第二、有助於美容養顏

女性朋友非常適合吃桑葚，對於皮膚有着很好的保護作用，桑葚中含有豐富的維生素c，花青素可以促進美白，讓皮膚更加通透光澤，同時還能夠延緩衰老，讓女性朋友更加年輕活力。

第三、有助於頭髮變黑

生活工作的壓力大，讓越來越多人出現脱髮頭髮變白的問題，很多人都會使用染髮膏，但是會對頭皮有一定的刺激，此時可以吃桑葚。

桑葚中不僅含有人體所需要的營養物質，還含有烏髮素，能夠幫助頭髮變得烏黑具有光澤。

第四、有助於增強免疫力

桑葚中含有豐富的胡蘿蔔素，具有多種活性成分，這些成分的共同點就是可以調節機體免疫能力，激發淋巴細胞轉化，增強人體免疫力，無論是男女老少，免疫力增強，都會對身體健康有益，因此應該適當吃桑葚。

第五、有助於補腎

桑葚主入肝腎，有助於補精益腎，因為桑葚中含有很多的錳元素，這種元素可以提高酶的活性，增加垂體促性腺激素和生長激素的分泌，長期吃桑葚有助於壯陽。

第六、有助於預防疾病

桑葚中含有芸香苷、花色素、葡萄糖、果糖這些營養成分都能夠預防疾病細胞擴散，幫助人們有效的預防疾病。

因此免疫力低下的患者可以適當的吃桑葚，能夠緩解疾病細胞擴散的速度。

別看桑葚不大，樣子也不太好看，但是其營養價值真的非常豐富，對人體健康的功效和作用特別的多。

日常生活中人們應該適當的吃桑葚，來幫助身體機能越來越強大，使得身體健康越來越好。

桑葚有什麼功效桑葚又叫桑果、桑棗、桑椹子等名稱，桑葚的功效與作用非常神奇，早在兩千多年以前，它就已經是皇室貢品了;也因桑樹特殊的生長環境使桑葚具有天然生長，無任何污染的特點，所以桑葚又被稱為“民間聖果”。

那桑葚的功效與作用到底有多神奇呢?一起來見識一下吧。

桑葚的功效與作用：(1)防止血管硬化桑椹中含有脂肪酸，主要由亞油酸。

硬脂酸及油酸組成，具有分解脂肪，降低血脂，防止血管硬化等作用.(2)健脾胃，助消化桑椹中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養物質，能幫助脂肪、蛋白質及澱粉的消化，故有健脾胃助消化之功，可用於治療因消化不良而導致的腹瀉。

(3))補充營養桑椹中含有大量的水分、碳水化合物、多種維生素、胡蘿蔔素及人體必需的微量元素等，能有效地擴充人體的血容量，且補而不膩，適宜於高血壓、婦女病患者食療。

(4)烏髮美容桑椹中除含有大量人體所需要的營養物質外，還含有烏髮素，能使頭髮變得黑而亮澤，故可用來美容。

(5)防癌抗癌桑椹中所含的芸香苷、花色素、葡萄糖、果糖、蘋果酸、鈣質、無機鹽、胡蘿蔔素、多種維生素及煙酸等成分，都有預防腫瘤細胞擴散，避免癌症發生的功效。

桑葚是經常吃的水果，梨子也是，兩個和一起吃可以起到去火，促進消化的作用，不過燉的時間太長，會損失水果中的營養物質，可以一個人口味製作。

關於桑葚有什麼功效和作用和桑葚有什麼功效和作用禁忌的介紹到此就結束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎？如果你還想了解更多這方面的信息，記得收藏收藏本站。

桑葚幹怎麼製成的

桑葚幹怎麼製成的

桑葚幹怎麼製成的，桑葚是一種很好的水果，桑葚幹是由桑葚做成的，桑葚幹在市面上是很常見的，但是市面上難免沒有假貨，所以還是自己製作是比較好的，桑葚幹怎麼製成的

桑葚幹怎麼製成的1

我們如果想要將桑葚曬成乾的話，就要先將桑葚放入清水中沖洗乾淨，再把它放到陰涼、通風的地方使它表面的清水都能被晾乾。需要注意的是，我們在購買桑葚的時候要挑選完全成熟的。然後在陽光充足而且透氣性很強的地方掛上一根繩子，再把晾好的桑葚掛在繩子上面晾曬，晾曬期間若有桑葚掉下來的話也要將它們收集起來放在太陽下晾曬。大約一個星期左右之後，桑葚幹就差不多曬好了。等桑葚幹曬好之後，將它們內部的幹葉子、雜質和一些已經癟掉的桑葚幹去掉，這裏可以直接用吹風機的冷風將它們都吹出去，最後把它們放入塑料袋裏面保存即可。

制乾的桑葚必須充分成熟，其標誌是果汁有較強的粘着力，品嚐時各果甜味一致。剔除果穗中的枯葉乾枝，並用疏果剪除去黴爛或變色的不合格果粒。晾掛桑葚果穗用的嵌有硬細木的木椽子，一端用麻繩或鐵絲垂直系於晾房屋頂，晾房四壁均留有足夠的通氣孔。晾曬果穗谷稱“掛刺”。掛一排，系一排，從最下端開始逐層上掛，重重疊疊，猶如寶塔，直掛到屋頂。掛刺後3～4天，有部分果穗果粒脱落，應及時清掃。以後每隔2～3天清掃一次，直到不脱落為止。脱落的果穗和果粒置於陽光下曝曬，製成次等桑葚幹。制幹晾房都位於荒坡，四周空曠，無植物、高温、乾燥、熱風陣陣，晾房內平均温度約27攝氏度，平均濕度約35%，平均風速1.5～2.6米/秒。經約30天陰乾，即可完全下刺，一般每4公斤鮮桑葚可製成1公斤桑葚幹。搖動掛刺，使桑葚幹脱落。稍加揉搓，借風車、篩子或自然風力去掉果柄、幹葉和癟粒等雜質。

桑葚幹怎麼泡酒

1、將桑葚用水清洗，再放入玉米澱粉，用涼水浸泡，幾分鐘後撈出洗淨。玉米澱粉能夠起到消毒和去污的作用。

2、將洗淨桑葚淋掉水分，放在陰涼處晾乾。

3、用50度以上釀製的白酒，一斤酒用三兩桑葚。如果用黃酒，一斤黃酒用半斤桑葚。桑葚酒因為有着很好的食療保健功效，所以在市面上也很受歡迎。實際上，這種養生果酒在家也能輕鬆泡製！桑葚幹可以補血強身，還能夠益肝補腎。桑葚幹泡酒可以保存很久，秋冬季節制作最適宜。桑葚有黑、白兩種，製作桑葚酒的時候選黑色的桑葚果味道會更好。桑葚曬乾之後就能製成桑葚幹，然後就可以用來泡酒了。

4、將桑葚幹放入酒中浸泡，將酒罐子放到陰涼處密封保存。泡上一個月，就可以飲用了。

桑葚幹怎麼選才好

看外觀挑選黑桑葚乾的時候可以先看一下它的.顏色，優質的黑桑葚幹一般都呈現黑紫色，這樣的桑葚幹成熟度比較高，而且優質的黑桑葚幹大小均勻完整，色澤一致，沒有碎渣或其他雜質。 但是要注意的是，黑桑葚乾的顏色並不是評判桑葚幹質量的唯一標準，有的不法商家會用未成熟的桑葚製作桑葚幹，然後再通過染色處理，使桑葚乾的顏色烏黑誘人，所以要注意鑑別。一般染色的桑葚幹用水浸泡後顏色會變淡。用手摸挑選黑桑葚乾的時候還可以抓一把放在手裏感受一下，看看乾燥度，如果桑葚幹粘在一起的話，表示乾燥度不夠，不宜挑選。如果桑葚幹握在手裏出現了染色的情況，這種桑葚幹多考慮是用色素進行染色處理造成的。嘗味道挑選黑桑葚乾的時候我們還可以嘗一下桑葚乾的味道，優質的桑葚幹吃起來有一股桑葚獨有的香甜口感，酸甜度適中，而質量差的黑桑葚幹吃起來甜度不夠，或者會有澀味，甚至有的還會磣牙。

桑葚幹怎麼製成的2

桑葚有什麼好處

1、滋陰養血

桑葚具有滋陰養血的功效，主肝腎不足和血虛精虧的頭暈目眩，凡陰虛有火者，皆可將桑葚作為輔助食療果品。

經營養成分分析也發現，桑葚果汁中鐵元素含量極高，鐵是血液中血紅蛋白的主要組成原料，吃桑葚補鐵能促進造血，防治缺鐵性貧血。

2、補肝益腎

由於先天不足或後天肝腎虧損而少年白髮者，可長期服用桑麻丸（桑葚、黑芝麻），有助於補精益腎，使白髮轉黑、脱髮再生。對於寒熱混雜而致的性機能失調，不能服食強腎補陽藥物者，也可以喝桑葚汁補腎壯陽。

3、潤腸通便

桑葚含豐富的維生素、葡萄糖、蘋果酸，鮮食生津止渴，入胃能促進胃液分泌，增進胃腸蠕動，幫助潤腸通便，改善大便祕結。

4、健脾消食

桑椹中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養物質，能促進腸胃分泌消化液，幫助脂肪、蛋白質及澱粉的分解消化，故有健脾胃助消化之功，可用於治療因消化不良而導致的腹瀉。

5、增強免疫力

桑葚果汁中含有豐富的β-胡蘿蔔素、硒、黃酮等，具有多種活性成分，能幫助激發淋巴細胞轉化，增強機體免疫功能。

6、美容養顏

桑葚中含有豐富的天然抗氧化劑——維生素C，可幫助清除體內自由基，延緩皮膚衰老。且桑葚含鐵質豐富，能滋陰補血，幫助調理氣色恢復紅潤的臉蛋。

7、健腦益智

《本草綱目》記載，桑葚能“安魂鎮神，令人聰明”。現代研究也發現，桑葚含有健腦益智的維生素E，及B族維生素，可以促進腦內物質代謝，對大腦的發育和維持大腦正常工作很有幫助。

8、預防血管硬化

桑葚子中含有不飽和脂肪酸，亞油酸、油酸、軟脂酸、硬脂酸、亞麻酸等，具有防止血管硬化、降低血脂、分解脂肪等作用。

此外，桑葚還含有一種強效抗氧化劑——白黎蘆醇，能抑制低密度脂蛋白的脂質過氧化反應，防止低密度脂蛋白氧化產生的細胞毒素，從而保護細胞的脂質過氧化。白黎蘆醇還能降低血小板聚集，從而預防動脈硬化。