高麗菜是什麼蔬菜
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高麗菜是一種非常常見的蔬菜品種,俗稱叫做捲心菜,又稱洋白菜、圓白菜、高麗菜、包菜、包心菜、蓮花菜,疙瘩白,頭菜。廣東部分地區亦稱“椰菜”。高麗菜來自歐洲地中海地區是西方人最為重要的蔬菜之一,屬於十字花科。
高麗菜在中國各地栽培,作蔬菜及飼料用,是中國重要蔬菜之一。除高麗菜原產中國外,甘藍的各個變種都起源於地中海至北海沿岸。早在4000-4500年前古羅馬和古希臘人就有所栽培。
高麗菜喜温和濕潤、充足的光照。較耐寒,也有適應高温的能力。生長適温15-20℃。肉質莖膨大期如遇30℃以上高温肉質易纖維化。
對土壤的選擇不很嚴格,但宜於腐殖質豐富的粘壤土或砂壤土中種植。甘藍的幼苗必須在0-10℃通過春化,然後在長日照和適温下抽薹、開花、結果。
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