鮮重和乾重是什麼意思

1、鮮重：鮮重是生活狀態下的水，如新鮮蔬菜。是指細胞在自然狀態下的質量。

2、乾重：乾重在生物學上乾重是指細胞除去全部自由水後的重量。乾重：為80 ℃下烘乾一定時間後的恆重，即失水後的質量。在組成人體的細胞中，佔乾重最大比例的為碳元素，且為55.99%。

3、植物體的含水量=(鮮重－乾重)/鮮重組成人體細胞的主要元素中細胞乾重和鮮重的比例排序 鮮重:O>C>H>N