芝麻膠皮糖的做法

1、主料：白麻500克、白砂糖150克、麥芽糖80克、植物油20毫升、水100克

2、脱皮白芝麻清洗乾淨後瀝乾水。

3、洗好的芝麻放入烤盤，100度烤十來分鐘。

4、烤去芝麻表面的水分，稍變黃而且散成一顆一顆即可。

5、鍋熱油，倒入芝麻小火慢慢翻炒。

6、炒至顏色變黃，另起平底鍋，放入白砂糖和清水。

8、小火炒糖水，開始會慢慢冒大泡，再炒變變成冒小泡，這時放入麥芽糖繼續炒

9、大概炒至黏黏的黃黃的樣子時就可以了。

10、倒入炒好的芝麻，一同翻炒，一直炒到可以拔絲的樣子就差不多了。

11、迅速倒入不沾烤盤內，用擀麪杖擀成薄片，厚度可隨意。

12、擀好後趁熱切成片。

13、以上就是膠皮糖的熬製方法。注：如果不用芝麻即可省了炒芝麻那步。