薺菜的保鮮儲存方法

1、冷藏：將薺菜挑選掉老葉、壞葉等不可食用的部位。將薺菜攤開，在通風處吹一下，以免出現潮濕腐爛等變質情況。最後將薺菜存放在保鮮袋中，存放在冰箱冷藏區即可。

2、冷凍：將薺菜擇去老葉和雜質，用清水清洗泥沙，淡鹽水泡20分鐘瀝乾水分。水開放入適量鹽或色拉油，倒入薺菜，待薺菜顏色變深撈出放入冷水中冷卻。最後薺菜冷卻後，控幹水分，放入保鮮袋中，密封后保存在冷凍區即可。