食用鹽種類多嗎

1、正鹽（單由金屬離子（包括銨根離子）和非金屬離子構成，例如NaCl、Na2SKNO3。

2、酸式鹽由金屬離子（包括銨根離子）、氫離子酸根離子和非金屬離子構成，例如：NaHCO3、Ca(HCO3)2、NaH2PO4。常見的酸式鹽的酸根有：HCO3－、HSO4－、H2PO4－、HPO42－。

3、鹼式鹽由金屬離子（包括銨根離子）、氫氧根離子酸根離子和非金屬離子構成：如Cu2(OH)2CO3。

4、按鹽中相同部分的離子稱為某類鹽：含碳酸根離子的鹽稱為碳酸鹽、含硫酸根離子的鹽稱為硫酸鹽、含硝酸根離子的鹽稱為硝酸鹽、含鐵離子的鹽稱為鐵鹽，等等。