雪花酥餅乾用哪種好

雪花酥餅乾用哪種好，一起來看看小編今天的分享吧。

我們平時吃的或烘焙用的餅乾一般可以分為酥性餅乾和韌性餅乾兩大類，像桃酥餅乾、曲奇等吃起來比較酥，很容易碎的就是酥性餅乾；表面平整有壓花的那種就是韌性餅乾，一般做雪花酥的話要用韌性餅乾，因為酥性餅乾過於酥脆，製作時很容易碎成渣，影響成品雪花酥的口感。

一般做雪花酥用普通的韌性餅乾，比如小奇福餅乾、小葫蘆餅乾都可以，這些餅乾都比較硬、比較脆，不容易碎；不宜用酥性餅乾，更不要用蘇打餅乾、消化餅乾等很容易受潮的餅乾。

拓展小知識：雪花酥餅乾用鹹的好還是甜的

1、從味道方面來看，雪花酥用了棉花糖，甜度本來就已經很高了，如果再加甜味餅乾的話，可能會過於甜膩；而鹹味餅乾剛好能中和一下雪花酥的甜味，適合不太愛吃糖的朋友。

2、從熱量方面來看，甜味餅乾的熱量也比鹹味餅乾要高，吃甜味餅乾做的雪花酥更容易長胖。

因此，綜合來看，雪花酥餅乾還是鹹味餅乾比較好，愛吃甜食的話可以偶爾做一下甜味餅乾的雪花酥，不過也不建議多吃，以免糖分攝入超標。

以上就是小編今天的分享了，希望可以幫助到大家。