烤鴨如何保鮮 烤鴨保鮮方法

1、沒吃完的烤鴨鴨肉放在冰箱冷藏，鴨架子冷凍。

2、烤鴨肉冷藏之後最好在轉天吃掉。冷藏過的烤鴨會比新鮮的口感差很多，但是可以通過加熱的方法，讓烤鴨外皮再次脆起來。做法如下：炒鍋不放油，直接加熱，把鴨肉倒入鍋中翻炒，用鴨肉裏滲出的油脂煎肉。直到表面微微泛黃，即可裝盤。

3、鴨架子主要是熬湯，而通常熬一次趟只需要半隻鴨架子。而一鍋湯至少能喝2天，所以剩餘的鴨架子放冰箱冷凍，下次再熬湯的時候不用解凍，可以直接丟到鍋裏。冷凍保存鴨架子可以存放1個月以上。