澱粉和碳水化合物的區別
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1、澱粉和碳水化合物的區別,主要表現在分類和使用途徑上,一般來説,澱粉是葡萄糖分子的聚合物,是細胞中最常見的碳水化合物儲存形式。
2、澱粉在生活中很常見,有着很多中分類,不同種類澱粉食用口感不同,起到的具體作用也是不一樣的。
3、生活中常見的澱粉類型有玉米澱粉、紅薯澱粉、土豆澱粉等等,最常見的種類是玉米澱粉和小麥澱粉。
4、需要注意的是,小麥澱粉在生活中主要用以製作一些小點心,也叫澄粉,生活中常見的腸粉就是使用小麥澱粉做的。
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