生菜的嘌呤含量是多少呢

1、生菜的嘌呤含量不高。

2、每100克生菜中的嘌呤含量為15.2毫克，所以生菜嘌呤含量不高。

3、生菜能夠幫助清除體內多餘的自由基，具有清肝明目的輔助功效。生菜中所含的維生素K具有很強的抗氧化活性，可以有效減少自由基對人體的傷害。生菜含有大量的粗纖維可以增加人體腸道蠕動，促進消化。新鮮生菜含有大量的維生素C，可輔助降低膽固醇的含量，使身體保持健康狀態。

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痛風患者的食物嘌呤含量對照

　　 特高嘌呤食物(每100克食物中嘌呤含量150——1000毫克)： 最好禁食

　　動物腦、動物肝臟、動物腎臟、動物肚、動物胰臟、動物脾臟、魚子、沙丁魚、鳳尾魚、濃肉汁，火鍋湯等。

　　 較多嘌呤食物(每100克食物中嘌呤含量75—150毫克)： 平日限量食用，50—75克，急性發作時也不用

　　鰻魚、鱔魚、鯉魚、鯽魚、鱸魚等多數淡水魚、多數畜肉和禽肉、淡雞湯、淡肉湯、黃豆、幹豌豆、幹扁豆等

　　 較低嘌呤食物(每100克食物中嘌呤含量30—75毫克)： 少量食用，無需擔心

　　蘆筍、菜花、菠菜、蘑菇、各種豆角、毛豆、嫩豌豆、嫩蠶豆、花生、全麥麪包、燕麥片等部分雜糧、芸豆等澱粉豆類

　　 極低嘌呤的食物(每100克食物中嘌呤含量低於30毫克)： 除豆製品外無需限量

　　牛奶、奶酪、蛋類、豆腐、豆漿、各種甘藍類蔬菜(圓白菜、大白菜、小白菜、油菜、芥藍等)、窩筍類蔬菜(玻璃生菜、綠生菜、油麥採、丙筍等)、胡蘿蔔、各種茄果類蔬菜(番茄、茄子、青椒)、各種瓜類蔬菜(冬瓜、黃瓜、苦瓜、南瓜、西葫蘆等)、各種薯類(馬鈴薯、甘薯、芋頭、山藥等)、白米、白麪、水果、咖啡、茶等

　　看了以上的食物嘌呤含量，就能明白高尿酸血癥和痛風病人應當戒內臟、戒海鮮。魚肉類需要控制數量，豆製品反而可以適量食用，因為黃豆雖然是較高嘌呤食物，但它經過加工之後，嘌呤已經部分流失，並被稀釋，在豆腐、豆腐乾等食品當中含量已經大大下降。如果用少量豆製品來部分代替魚肉類食品，更不會增加膳食中的嘌呤攝入量。流行病學研究也表明，豆製品攝入入量和痛風危險之間並無關係。

嘌呤高的食物一覽表

高嘌呤的食物主要有：肝、腎、胰、心、腦、肉餡、肉汁、肉湯、鯖魚、風尾魚、沙丁魚、魚卵、小蝦、淡菜、鵝、斑雞、石雞、大豆製品、酵母、香菇、紫菜。痛風和高尿酸血癥的患者應當完全避免這些食物。

含嘌呤中等的食物 (每100g食物含嘌呤75～100mg)：

1、魚類：鯉魚、鱈魚、大比目魚、鱸魚、梭魚、貝殼類、鰻魚及鱔魚；

2、肉食：薰火腿、豬肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔高嘌呤肉、鹿肉；

3、禽類：鴨、鴿子、鵪鶉、野雞、火雞；

擴展資料：

低嘌呤食物一覽表：

1、主食類：精緻米麪及其製品（麪包、糕點、餅乾等）、各種澱粉、高粱、馬鈴薯、山芋、通心粉等

2、奶蛋類：奶類及其製品（鮮奶、奶酪、酸奶、奶粉等）、蛋類及其製品（雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等）

3、蔬菜類：青菜類（雞毛菜、白菜、捲心菜、萵筍、筧菜、芹菜、韭菜、韭黃、番茄 茄子）瓜類（黃瓜、冬瓜、南瓜、倭瓜、苦瓜、西葫蘆等）蘿蔔（白蘿蔔、胡蘿蔔等）土豆、芋艿、甘薯、荸薺、甘藍、橄欖菜、柿子椒、辣椒、洋葱、大蒜、蒜頭、葱、姜、木耳等

4、水果類：各種鮮果及乾果，果汁，果醬等

5、 飲料：淡茶、碳酸飲料（蘇打水、汽水、可樂等），礦泉水、咖啡、麥乳精、巧克力、果凍等

6、 其它：各種油脂和糖類（本身雖不含嘌呤，但是應當適當選用），蜂蜜、豬血、雞血、鴨血、海蜇、動物膠或瓊脂制的點心及其調味品。

參考資料來源：人民網-低嘌呤食物一覽表

參考資料來源：百度百科-高嘌呤食物

蔬菜嘌呤含量

蔬菜一直是我們推薦多食得食物，即便是痛風患者，也應該多食以素食為主的鹼性食物，比如各種蔬菜，水果，鮮果汁、薯類等。因為蔬菜每天推薦吃得數量較多，所以有很多的痛風患者，在吃飯一些嘌呤含量較高的蔬菜時，都會有所影響，所以，食用時都應該做到適量。

蔬菜中，嘌呤含量相對高一點的有：茼蒿(33.4)蘑菇(28.4)韭菜(25)、菠菜(23)、菜花(20.0)芥蘭菜(18.5)空心菜(17.5)、青菜葉(14.4)

痛風患者能吃高嘌呤蔬菜嗎？

蔬菜嘌呤含量比起真正高嘌呤(150-1000mg/100g)和嘌呤含量較高(50-150mg/100g)的食物，還是嘌呤含量較少的。但是介於蔬菜推薦食用量較大，而且臨牀有吃大量蔬菜後影響到關節疼痛的案例。

所以建議：在蔬菜中，深綠色蔬菜、花類蔬菜、嫩豆類蔬菜、蘑菇都是要適量吃的蔬菜。

完整的食物嘌呤含量表

食物嘌呤含量表（如下）：

1、低嘌呤食物：

2、中嘌呤食物：

3、高嘌呤食物：

擴展資料：

嘌呤與尿酸

嘌呤經過一系列代謝變化，最終形成尿酸。嘌呤的來源分為內源性嘌呤80%來自核酸的氧化分解，外源性嘌呤主要來自食物攝取，佔總嘌呤的20%，尿酸在人體內沒有什麼生理功能，在正常情況下，體內產生的尿酸，2/3由腎臟排出，餘下的1/3從腸道排出。

體內尿酸是不斷地生成和排泄的，因此它在血液中維持一定的濃度。正常人每升血中所含的尿酸，男性為0.42毫摩爾/升以下，女性則不超過0.357毫摩爾/升。在嘌呤的合成與分解過程中，有多種酶的參與，由於酶的先天性異常或某些尚未明確的因素，代謝發生紊亂，使尿酸的合成增加或排出減少，結果均可引起高尿酸血癥。

當血尿酸濃度過高時，尿酸即以鈉鹽的形式沉積在關節、軟組織、軟骨和腎臟中，引起組織的異物炎症反應，成了引起痛風的禍根。而痛風又會引起關節腫大。

參考資料來源：百度百科-嘌呤食物

參考資料來源：人民網-常見食物嘌呤含量表

尿酸高能吃生菜嗎

可以吃生菜。

尿酸高不能吃什麼：

1、不能喝酒：白酒、啤酒、紅酒等。滴酒不沾

2、不能吃高嘌呤的食物：海鮮、動物內臟、肉湯、豆製品。

平時可以多吃些白菜、芹菜、黃瓜、茄子、胡蘿蔔、西紅柿、土豆、香蕉、梨、杏、桃、蘋果等這些都很不錯的。

什麼是低嘌呤食物？

低嘌呤食物是指是每100克食物含嘌呤小於25毫克的食物。

嘌呤是新陳代謝過程中的一種代謝物。如果身體未能將嘌呤進一步代謝並從腎臟中經尿液排出的話，而這些物質最終形成尿酸，再經血液流向軟組織，以結晶體積存於其中，假若有誘因引起沉積在軟組織如關節膜或者肌腱裏的尿酸結晶釋出，那便導致身體免疫系統過度反應（敏感）而造成炎症。

低嘌呤飲食對痛風患者很重要。嘌呤(purine)是核蛋白的組成物質，而尿酸正是源於核蛋白。鹼性食物中，如芥菜、花菜、白菜、蘿蔔、番茄、黃瓜、茄子、洋葱、土豆、竹筍、桃、杏、梨、香蕉、蘋果等是低嘌呤食物，應多吃。不能吃海帶等海鮮食物。多吃生菜及水果，果汁是最佳選擇。

擴展資料:

低嘌呤的食物有哪些

（1）主食類：米、麥、面類製品、蘇打餅乾、黃油小點心、澱粉、高粱、通心粉、馬鈴薯、甘薯、山芋、冬粉等；

（2）奶類：鮮奶、煉乳、奶酪、酸奶、麥乳精、奶粉、冰淇淋等；

（3）肉類與蛋類：雞蛋、鴨蛋、皮蛋、豬血、鴨血、雞血、鵝血等；

（4）蔬菜類：白菜、捲心菜、萵筍、莧菜、雪裏紅、茼蒿菜、芹菜、芥菜葉、水甕菜、韭菜、韭黃、蕃茄、茄子、瓜類、蘿蔔、甘藍、甘藍菜、葫蘆、青椒、洋葱、葱、蒜、蒜頭、姜、木耳、榨菜、辣椒、泡菜、鹹菜等；

（5）水果類：蘋果、香蕉、紅棗、黑棗、梨、芒果、橘子、橙、檸檬、蓮、葡萄、石榴、桃、枇杷、菠蘿、桃子、李子、金柑、西瓜、寶瓜、木瓜、乳香瓜、葡萄乾、龍眼乾；

（6）飲料：蘇打水、可樂、汽水、礦泉水、茶、果汁、咖啡、麥乳精、巧克力、可可、果凍等；

（7）海鮮：海蜇、海蔘、海藻。海蜇、海蔘等每百克含嘌呤只有4-5毫克，比大米的嘌呤含量(每百克18.1毫克)還低。

（8）其它：西紅柿醬、花生醬、果醬、醬油、冬瓜糖、蜂蜜。油脂類、薏苡仁、乾果、糖、蜂蜜、動物膠或瓊脂制的點心及調味品等。

參考資料：低嘌呤食物--人民網

生菜是高嘌呤食物嗎 生菜不適合哪些人羣吃

一説到高嘌呤的食物我們想到的就是肉類的食物是比較多的，但是好像有聽説生菜也是屬於高嘌呤食物這是真的嗎？

生菜是高嘌呤食物嗎

生菜之中是不含有嘌呤成分的，生菜中有較多的軟化纖維，一些患有痛風或者膝關節疼痛的患者不用擔心生菜的嘌呤高，是可以吃一些生菜的。嘌呤含量比較高的是一些海鮮和豆類產品等。生菜是可以放心食用的。

生菜不適合哪些人羣吃

脾胃虛寒及體質寒涼的人

生菜性質寒涼，尿頻、胃寒的人不要吃生菜。生菜性質甘涼，因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，有清熱提神、鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。因為性質甘涼，所以性質偏冷的人要少吃。

腎臟病人

不能吃生菜，因生菜中的鉀離子很高，會加重尿毒情況。腎臟病人最好先燙過蔬菜，讓鉀離子流失後再吃，才不會增加腎臟負擔。

生菜不能和什麼一起吃

1、鴨血與生菜食物相剋

鴨血、生菜均為寒涼之品，同食易傷脾胃。

2、薄荷與生菜食物相剋

生菜、薄荷均為寒涼之物，同食易傷脾胃。

3、獐肉與生菜食物相剋

生菜不可與獐肉同食，食後身體不適。

生菜吃多了有什麼壞處

生菜吃多了的危害是可能會刺激到腸胃以及脾胃，還有可能會出現腹瀉的現象，生菜的營養價值比較高，可以起到清除腸道垃圾的作用，而且還有助於排除體內的毒素。但是生菜性涼，因此在吃生菜的時候也要避免吃的過多，另外還需要徹底清洗乾淨，避免有寄生蟲的殘留。

哪些蔬菜嘌呤含量高？痛風患者能吃高嘌呤蔬菜嗎？

很多蔬菜嘌呤含量高。蔬菜是人們日常飲食中不可缺少的食物之一。人們通常通過攝入蔬菜來補充各種維生素、膳食纖維、礦物質等。蔬菜在絕大多數情況下代表着健康，"吃得安全，吃得放心 "的原則適用於大多數蔬菜和大多數人。患有疾病的人在飲食上會有一些，如腎結石患者不適合吃草酸含量高的菠菜和莧菜；蛋白質含量過高的豆類不適合腎功能受損的患者；而今天要討論的問題，高尿酸血癥和痛風患者是否適合吃嘌呤含量高的蔬菜？

無論是按照 "植物學分類 "茄科、葫蘆科、豆科、構樹科、十字花科等。還是按照 "食物器官分類 "的根菜類、莖菜類、葉菜類、花椰菜類、水果類；還包括瓜類、綠葉類、夾克類、白菜類、塊莖類、洋葱類和大蒜類，以及豆類、菌類、洋葱類、姜類、蒜類和塊莖類。雖然，我們將土豆、紅薯、芋頭、大米、小麥、玉米等細分為主食，葱、姜、蒜、洋葱細分為香料，蘑菇、草菇、茶樹菇、松茸、木耳細分為 "山珍"，海帶、海白菜、海藻細分為 "海味"。

畢竟，它們的本質是蔬菜。而從植物食材來看，有很少一種植物食材屬於高嘌呤這個範圍，這是當時比較新的植物食材嘌呤含量表，大部分的植物食材呈綠色，也就是屬於低嘌呤含量，而屬於嘌呤含量高的有幹竹筍、金針菇和海帶，嘌呤含量高的有海帶和幹香菇；但你要知道，這是每100克食材的嘌呤，所以比如紫菜，誰能用兩個紫菜做飯呢？

另外這類食物，像蘑菇，雖然嘌呤含量略高，但可以在烹飪前打水漂，大家要知道嘌呤是溶於水的，在打水漂的過程中嘌呤含量會有大量的溶解，這種方法比較適合菠菜這種含草酸較高的植物食材。

臭菜的嘌呤是多少

25mg。嘌呤屬於有機化合物，常見食物的嘌呤含量分為高嘌呤食物，每100g食物中含嘌呤150mg，中等嘌呤食物，每100g食物中含嘌呤25至150mg，低嘌呤食物，每100g食物中嘌呤含量25mg。臭菜屬於低嘌呤食物，因此嘌呤含量為25mg。同時也是體內新陳代謝的一種代謝物，在機體內主要以嘌呤核苷酸的形式存在，其分解代謝終產物是尿酸。

蔬菜裏哪些菜都是嘌呤高的?

豌豆苗

其中在生活中比較常見的就是豌豆苗，它雖然有着豐富的營養，但裏面卻含有較多的嘌呤。一旦攝入過多，就會導致身體內嘌呤物質代謝出現紊亂，對身體健康也沒有好處。所以，這類患者要停止進食豌豆苗，才能防止攝入過量嘌呤物質。

菠菜

菠菜中含有的嘌呤物質比較多，如果經常進食菠菜，很有可能會導致體內尿酸濃度升高，在尿酸濃度持續升高的情況下，通常會導致痛風加重。在出現痛風這種疾病後，應該嚴格注意相關的飲食問題，嘌呤物質的攝入，像菠菜這種高嘌呤的食物就要避免進食，才能防止體內尿酸持續升高對健康造成影響。

蘆筍

蘆筍是非常健康的蔬菜之一，它含有豐富的硒元素，另外還包含人體所需要的各種氨基酸。但是需要注意的是，蘆筍的嘌呤含量是很高的，達到500毫克/100克，所以對於痛風患者來説是不適合吃的。

紫菜

紫菜屬於海藻科植物，含有較為豐富的蛋白質、氨基酸、膳食纖維，以及豐富的維生素和礦物質，常吃紫菜有利於血管的健康，但是紫菜的嘌呤含量同樣不低，達到274毫克/100克，這對於痛風患者來説，是需要儘量避免的。

黃豆芽

生活中不少食物都含有較多的嘌呤物質，而嘌呤物質攝入過量，通常對痛風的改善不利，像常見的黃豆芽就要避免經常進食。黃豆芽裏含有豐富的維生素、蛋白質，但裏面的嘌呤物質含量也較多，如果總是進食黃豆芽，可能會導致體內尿酸濃度升高，對痛風病情改善不利。因此，在控制痛風的過程中，需要注意飲食方面的問題，減少嘌呤物質的攝入量，才能防止痛風病情惡化。

扁豆

中醫認為，扁豆具有健脾、消暑、養胃、止瀉的功效。《滇南本草》中説，扁豆能”治脾胃虛弱，反胃冷吐，久瀉不止，食積痞塊”。