生蠶豆到底有沒有毒素 生蠶豆有毒嗎
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1、生的蠶豆有毒。
2、蠶豆如果炒得不是很熟,有點生的話,是容易引起中毒的。 蠶豆中毒,指的是蠶豆中含有二種核苷—蠶豆嘧啶葡糖苷(vicine)和伴蠶豆嘧啶核苷(covicine),在體內產生的糖苷配基降低了紅細胞的GSH含量,最終發生溶血的中毒反應。 吸入蠶豆花粉也能發生中毒。
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1、生的蠶豆有毒。
2、蠶豆如果炒得不是很熟,有點生的話,是容易引起中毒的。 蠶豆中毒,指的是蠶豆中含有二種核苷—蠶豆嘧啶葡糖苷(vicine)和伴蠶豆嘧啶核苷(covicine),在體內產生的糖苷配基降低了紅細胞的GSH含量,最終發生溶血的中毒反應。 吸入蠶豆花粉也能發生中毒。