虎皮豆腐怎麼做

主料

豆腐。

配料

大葱，姜，料酒，植物油，鹽，味精，澱粉，醬油，花椒。

做法

1、 將豆腐切成四釐米長，二釐米寬，二點五釐米厚的片，均勻地灑上醬油，放入燒熱的油鍋中炸至顏色發黃後撈出。

2、 花椒放入熱油鍋內炸出花椒油待用。

3、 葱姜切末。

4、 坐鍋點火放少許花椒油，加入葱薑末煸炒出香味後再加入醬油，料酒，精鹽少許清湯和豆腐。

5、 待燒至汁稍濃時用水澱粉勾芡，再放入味精，淋少許香油即可。