怎樣用紅曲米燉肉
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步驟如下:
1、將鍋裏注入清水,加入薑片,葱段,水燒開後把五花肉放入,焯至斷生後撈起。
2、將焯好的五花肉切成塊狀備用。
3、把切好的五花肉放進鍋裏,把紅曲米,冰糖,薑片放進鍋裏,加入水至沒過豬肉。
4、大火把水燒開15分鐘後,轉小火燉60分鐘至90分鐘,途中湯汁收至半乾時,加入鹽。
5、等湯汁收濃稠後即可出鍋。
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