蒜蓉醬怎麼做
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蒜蓉怎麼做?
將蒜的皮給去掉,剝蒜是一個耐心活,不要急,把蒜剝掉皮之後用刀切碎,注意切的時候要橫着豎着反覆切,這樣切出來的蒜才更加的細膩,根據個人口味決定添加幾個紅辣椒,紅辣椒一定要選擇新鮮的,不要使用幹辣椒,將紅辣椒洗乾淨之後切碎備用;
起鍋燒油,等到油温八成熱的時候,將辣椒放入鍋中爆炒,爆出辣味之後,將剛才切好的蒜茸放入鍋中,繼續翻炒大約一分鐘之後將開水,鹽,蠔油和糖,一塊放入鍋中,這幾種調味料也要根據個人口味酌量添加,繼續翻炒,到看到鍋內的蒜蓉冒泡,就證明已經炒好了,如果馬上吃的話,就可以放入盤子內食用了。
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蒜蓉
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