英式下午茶介紹

英式下午茶一般在下午2-5點之間享用。以下是傳統的英式下午茶菜單：

1. 茶水和飲料：英式下午茶少不了茶，可選擇各種口味，如紅茶、綠茶、花果茶等。此外，還可以選擇咖啡、果汁等飲料。

2. 熱茶和冷拼盤：通常會提供用茶壺泡上的茶葉和夾心餅乾等小食品。

3. 蛋糕和甜點：下午茶重點是甜點，包括各種麪包、蛋糕、餅乾和馬卡龍。

4. 三明治和餅乾：三明治可以是雞肉泥、蛋沙拉、火腿和奶油芝士等，餅乾則可以是水果醬、奶油、巧克力等。

經典的英式下午茶堆盤通常由三層組成，第一層是三明治或烤麪包片，第二層是糕點和蛋糕，第三層是水果和小糕點。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

英式下午茶文化

英式下午茶文化

　　導語：英國人最喜歡的下午茶時間，多集中在下午3時到5時半之間，在優雅的氛圍裏往往可以讓人們感受到心靈的祥和與家庭式的温暖，從而舒解一天的疲勞。

　　英國的下午茶,源起於19世紀的維多利亞時代,因此也稱維多利亞下午茶。維多利亞時代是英國最為強盛的時代,在全球各地佔據着很多殖民地和附屬國,自詡為"日不落帝國"。國家的強大和富足,促使人們注重追求有品位的生活,特別是一些豪門貴族更是在百無聊賴的日子裏,希望追求新的刺激,來填補生活的空虛和無聊。當時，英國上流社會的早餐都很豐盛，午餐較為簡便，而社交晚餐則一直到晚上八時左右才開始，人們便習慣在下午四時左右吃些點心、喝杯茶。其中有一位很懂得享受生活的女王名叫安娜瑪麗亞，每天下午她都會差遣女僕為她準備一壺紅茶和點心，她覺得這種感覺真好，便邀請友人共享。很快，下午茶便在英國上流社會流行起來。

　　下午茶喝的是什麼茶?

　　紅茶是英國下午茶的傳統用茶,中國是茶的發源地,中國茶品種類眾多,而最初傳入英國的就是中國的祁門紅茶.祁門紅茶產於安徽省,是世界三大高香茶之一,“祁紅特絕羣芳最，清譽高香不二門.”祁門紅茶是紅茶中的極品，享有盛譽，是英國女王和王室的至愛飲品，高香美譽，香名遠播，美稱“羣芳最”、“紅茶皇后”。後期由於英國需茶量急劇增加,開始在它的殖民地種植茶葉,如今大吉嶺紅茶、錫蘭紅茶等也成為首選。

　　下午茶該怎麼喝?

　　(一)喝下午茶的最正統時間是下午四點鐘(就是一般俗稱的LowTea)

　　(二)在維多利亞時代，男士是着燕尾服，女士則着長袍。現在每年在白金漢宮的正式下午茶會，男性來賓則仍着燕尾服，戴高帽及手持雨傘;女性則穿白天洋裝，且一定要戴帽子。

　　(三)通常是由女主人着正式服裝親自為客人服務。非不得已才請女傭協助以表示對來賓的尊重。一般來講，下午茶的專用茶為大吉嶺與bojue茶或錫蘭茶傳統口味純味茶，若是喝奶茶，則是先加牛奶再加茶。

　　(四)正統的英式下午茶的點心是用三層點心瓷盤裝盛，第一層放三明治、第二層放傳統英式點心Scone、第三層則放蛋糕及水果塔;由下往上開回吃。至於Scone的吃法是先塗果醬、再塗奶油，吃完一口、再塗下一口。

　　英式下午茶是英國美食料理的精華，去英國沒悠閒品一個下午茶是莫大的`遺憾。2015秋冬倫敦男裝周剛結束，那就去試試在霧都偶遇精英名流、設計師和社交達人吧。

　　英國人喜歡喝下午茶，且特別會選地方，這家TheWolseley餐廳的下午茶很出名，經常可看到上層社會居民、社會名流、各路明星，以及曝光於各家媒體的成功人士。這裏的下午茶屬倫敦一流。餐廳外觀和餐牌都模仿巴黎法國調調，那些充滿藝術感的裝潢，浪漫的氛圍、甜蜜的美食、濃郁的藝術氛圍在下午茶中得到恰到好處的交融。

　　倫敦還有不少經典下午茶的佳選地，如可在泰晤士河南岸全景式欣賞倫敦的落日和天際線的高空下午茶，花園景相伴且按季節不斷更換的時令下午茶，中西合璧，在舌尖上混搭……

　　下午茶要請最好的朋友，用最好的茶葉，用最好的瓷器，在最好的空間，談論最恰當的話題。

　　在英國維多利亞式下午茶傳統裏，精緻的上等茶具非常重要。通常，一套完備的英式下午茶，要有以下標配：陶瓷茶壺、杯具組、糖罐、奶盅、七英寸個人點心盤、點心架點心盤、放茶渣的小碗，皆為白底描花瓷器。此外，茶壺加熱器、茶葉濾匙及放過濾器的小碟子、茶匙、奶油刀、蛋糕叉以及兩層或三層點心架，而且這些器皿都要為鋥亮的銀器。

　　一般英式下午茶選用大吉嶺茶、伯爵茶或錫蘭茶。先直接衝泡茶葉，再用茶漏過濾掉茶渣才能倒入懷中飲用，且只喝第一泡。從採摘下來的茶樹葉變成真正的茶葉需36個小時，聽當地朋友介紹，人工揉捏能更好地破壞茶葉細胞組織，釋放出化學成分，使其互相反應，故手工製茶的口味最佳。若喝奶茶，則是先加牛奶再加茶。現衝的紅茶加上牛奶調出温度，小啜一口，齒縫留香。

　　傳統下午茶點心有三層擺放於三層銀色托盤中，從下到上第一層是放置鹹味的各式三明治，如火腿、芝士等口味，第二層和第三層擺放甜點，第二層多放英式鬆餅，這是英式下午茶必備的，第三層甜點為蛋糕及水果塔。傳統的吃法自下而上，由鹹到甜。

　　我們先嚐了帶點鹹味的三明治，再飲幾口香氣宜人的紅茶。在英式鬆餅上塗抹果醬或奶油，最後才來甜膩厚實的水果塔，將下午茶點推向。

　　英式鬆餅是極具英國當地特色的傳統西點，加入全麥麪粉，經泡打法制作和烘焙而成。吃法很是妙趣，先塗果醬，再塗奶油，吃一口塗一口……

　　下午茶的意義就在於美味在齒間瀰漫之時。

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英國下午茶文化簡介

我為大家介紹英國下午茶文化簡介，希望對出國留學的同學有所幫助。想了解更多留學精彩內容，為你詳細解答。 　　説起英國的下午茶，你一定會聯想到茶文化的故鄉中國。在中國更加重視品茶，茶文化流傳到日本，開始講究茶道。有一種突發奇想，都説中國人辦事，講究的是請客吃飯。飯桌上可以拉近人與人之間的距離，吃人家的嘴短。那麼自然，委託他人辦的事也水到渠成。與此相比，英國人公事公辦的風氣似乎更濃一些。喝茶，講究的就是一個字“調”。約上三五好友，喝茶敍舊，忙裏偷閒唄。在茶餐廳你會奇異地發現，來喝下午茶的人，各個年齡段都有。如果你以中國人的思維問：“他們不上班麼?”那麼你就out啦。島國不僅有各種假日：長的，如聖誕元旦假期;平時，有bank holiday。就連工作日出去喝茶，也是光明正大的。

　　英式下午茶用茶以印度大吉嶺紅茶為首選，發展至今多種茶葉混合製成的伯爵茶也常為人們所選擇。如今的英式下午茶以印度大吉嶺茶(取其濃度)、斯里蘭卡錫蘭茶(取其滋味)、中國紅茶為基茶調配的混合茶——伯爵茶為主。(英文：Earl Grey Tea)英式下午茶甜點品種繁多，講究的英國人，幾片Sandwiches充飢，然後再細品抹最著名和最經典的司康餅(scone)。司康餅原是蘇格蘭人的一種速制面包，得名於具有悠久歷史的被稱為“司康之石” (Stone of Scone)的地方，那裏是原蘇格蘭王室的加冕之地。傳統的司康餅做成三角形，以燕麥為主要材料，是將麪糰放在煎餅用的淺鍋中烘烤。而流傳到現在，小麥麪粉成了主要材料，也有圓形、方形等形狀，還可以加入葡萄幹、果仁等一起入烤箱烘焙。司康餅的製作關鍵在於發酵和烘烤。好的司康餅看起來外表很硬，吃起來卻無比鬆軟。

　　剛烤出爐，輕咬一口，既有餅的酥香，又帶着略微濕潤的柔軟，很獨特的口感。打鐵要趁熱，這司康餅也要趁熱食用。將司康橫向切開，塗抹上Clotted Butter是最正式的吃法。再喝幾口濃濃的英式紅茶，簡直美翻了。紅茶與司康是絕佳搭檔。喝一口紅茶，品一塊司康，不是舌尖的，卻是午後的遐想。

英式下午茶茶點的食用順序

英式下午茶茶點的食用順序如下：

英式下午茶三層架享用順序為由下到上，由鹹到甜。正宗的下午茶有三層，順序為由下到上，分別為三明治、英式司康、蛋糕和水果塔等甜點，吃的順序是由下到上，由鹹到甜，先品嚐帶着鹹味的三明治，再品飲芬芳的紅茶，最後才是品嚐蛋糕與水果塔，最後為馬卡龍收官。

英式下午茶的由來

中國茶於17世紀傳入英國，由此英國開始有了飲茶的習慣，但是“英式下午茶”這一稱謂正式出現是在19世紀40年代，即維多利亞時代，因此英式下午茶也被稱為“維多利亞下午茶”，在當時僅為英國貴族特有的生活方式。

英式下午茶由英國貝德芙公爵夫人安娜瑪麗亞女士開創，在當時午餐時間要早得多，而晚餐一般會在晚上八點後才開始。貝德芙夫人常在下午四五點的時候感到百無聊賴，心想此時距離穿着正式、禮節繁複的晚餐還有段時間，又感覺肚子有點餓了，於是就請女僕準備幾片烤麪包、奶油以及茶，作為茶點之用。

貝德芙夫人很享受用茶點的過程，後來便經常邀請幾位知心好友伴隨着茶與精緻的點心，同享輕鬆愜意的午後時光，沒想到一時之間，在當時貴族社交圈內蔚為風尚，名媛仕女爭相效仿。後來發展傳播到了整個歐洲，成為歐洲餐飲文化的特點之一，這就是維多利亞（英式）下午茶的由來。

傳統英式下午茶是怎樣的流程，有哪些規矩呢？

英式下午茶，是一頓簡餐，並非僅僅喝茶而已。十七世紀中葉，英國首次出現了“下午茶”的概念。

關於下午茶的起源，還有一個廣為流傳的説法：據説安娜夫人(Bedford公爵夫人)因為下午時分總是感到有一點點餓，便悄悄在自己的閨房裏準備一壺茶、並配一些小點心。後來她開始邀請自己的閨蜜到莊園來一起享受這樣的茶事。

逐漸，其他的名媛貴婦們也學起了這樣的聚會方式。只不過，這樣的聚會越來越正式，地點也從貴婦們的閨房移到了會客廳，慢慢就演變成了今日的下午茶。

英式下午茶其實是Low Tea!在英式下午茶裏，常有High Tea和Low Tea之説。

發展

英劇中，19世紀的名媛們總是愛飲下午茶，看起來十分愜意。而時至今日，下午茶仍受到許多人的喜愛。且來看英式下午茶的前世今生。

正統的英式下午茶，一般是在下午4點，稱為“LOW TEA”，坐在舒適的沙發上，甜品架放在茶几上，有時候還會增加一瓶香檳，也被稱為“Royal Tea”（皇家茶）。與之對應則是“HIGHT TEA”，一般在晚上6點左右，因為坐在高背椅而得名，食物也不僅僅是甜品，而是蔬菜、肉、麪包都放在桌上，更像是吃飯。一般所説的下午茶禮儀，都是指“LOW TEA”。

內容

確切來説，這是一頓簡餐，並非僅僅喝茶而已。餐點包括精緻的三明治（去邊麪包製成的薄片黃瓜三明治則是經典之選）、新鮮出爐的英式烤餅配上奶油和果醬，還有蛋糕和其他甜點。當然少不了搭配奶和糖的咖啡或茶。

在倫敦的牛津街有許多知名的下午茶店。裏面的白巧克力和馬可龍都是人氣甜點。

禮儀

維多莉亞下午茶是一門綜合的藝術,簡樸卻不寒酸,華麗卻不庸俗…雖然喝茶的時間與吃的東西(指純英式點心)是正統英式下午茶最重要的一環，但是少了好的茶品、瓷器、音樂、甚至好心情，則喝下午茶就顯的美中不足了。

事事皆有禮儀，下午茶亦不例外。下面這些小貼士，可以確保你享受一次完美的下午茶。

1、顯然，下午茶是精緻的一餐。所以，飲茶時要小口啜飲，不能端杯見底。雖然喝茶的順序有講究，但實際上，在整個下午茶過程中，你隨時可以品嚐香茗。

以下午茶為特色的英式茶風飲用的茶主要是

以下午茶為特色的英式茶風飲用的茶主要是紅茶。

茶和點心是英式下午茶的基本配置。英式下午茶用茶以“紅茶中的香檳”——印度大吉嶺紅茶為首選，發展至今多種茶葉混合製成的伯爵茶也常為人們所選擇。

英式下午茶是英國的重要文化印記。傳統英式下午茶源自維多利亞時代，那時候英國人每天只吃早點和晚餐，早晚餐之間的悠長間隙讓不少人飢腸轆轆，於是便有了“下午茶”。

什麼是倫敦英式下午茶？

提起英式下午茶，絕對是高貴和輕鬆自在的代名詞。曼妙的紅茶配上美味的甜點，下午茶的文化從維多利亞時期一直延續到現在。到倫敦來不能不嘗試這貴族般的禮遇，享受這高雅和精緻的慢生活。英式下午茶不僅是味覺的體檢，也是融入當地生活的最好方式。在維多利亞時代，下午茶時男士必須穿着燕尾服，女士則着長袍。雖然現在在酒店用下午茶時不必如此正式，但是着裝最好不要過於休閒，舉止大方得體，交談聲音儘量低。

一般來講，下午茶的專用茶為大吉嶺茶、伯爵茶或錫蘭茶。茶點用三層點心瓷盤盛放。最下面一層可以放一些鹹點心，如三明治、牛角麪包等；第二層放的是鹹甜結合的點心，一般沒有夾心，如英式Scone鬆餅和培根卷等傳統點心；第三層則放蛋糕及水果塔，以及幾種小甜品。吃的順序要遵循由淡而重，由鹹而甜的法則，從最下層往上吃，先嚐嘗帶點鹹味的三明治，讓味蕾慢慢品出食物的真味，再飲幾口紅茶。

英國下午茶文化英文介紹

英國下午茶文化英文介紹如下：

Today people in the UK eat a more varied diet than ever before. As well as the regional diets of England, Scotland, Wales, and Northern Ireland.

the many immigrant communities have introced their cuisines to the previously unadventurous Britons: Chinese, Greek, Indian, Italian, Thai, American fast foods such as pizza, hamburgers and fried chicken have to some extent displaced the traditional fast food of fish and chips.

今天，英國人的飲食比以往更加多樣化。除了英國地方性飲食習慣諸如英格蘭，蘇格蘭，威爾士和北愛爾蘭。

許多移民社區也將他們的飲食帶到了英國：中國，希臘，印度，意大利，泰國，美國快餐食品，如比薩餅，漢堡包和炸雞已在一定程度上取代傳統的快餐店的炸魚和薯條。

Because of the climate and the Germanic origins of many of its early people, the UK has been a traditionally beer drinking rather than a wine drinking country.

Nevertheless, in recent years, vineyards in the south of England have proved successful. In the west of England the traditional drink is cider, rather than beer. Over Britain as a whole, however, the traditional drink is tea.

由於氣候和日耳曼起源，英國人在傳統上一直是喝啤酒，而不是葡萄酒的飲用國。

然而，近年來，葡萄園在英格蘭南部的栽培已證明是成功的。英格蘭西部的傳統飲料是蘋果酒，而不是啤酒。然而從總體而言，英國的傳統飲品卻是茶。

英國的一日三餐以及英式下午茶

人説英國無美食，而其實英國的傳統美食並不像傳聞説的那麼糟糕，因為英國菜和上海的本幫菜一樣是一個融會貫通的菜系，吸收外來的美食並加以改良這就是英國美食的特徵。下面我為您介紹英國的一日三餐以及英式下午茶。 　　英國的一日三餐與中國的三餐有很大的不同，通常英式早餐是非常豐盛的，一份早餐裏面包括了燻肉、黑布丁、煎蛋、麪包、番茄和茶飲等。而中飯則是簡單的三明治或是炸馬鈴薯為主。最為豐盛的就要數晚餐，這點同中國比較相像，一家人圍坐一起交流，通常開胃品：飲料、酒或水果;湯：喝湯時有時加黃油和麪包;主菜：魚、肉和蔬菜，還有土豆和米飯;餐後食品：包括點心、水果、冰淇淋……

　　英國的紳士情節則完全的體現了出來，眾多華人新移民在參加一些英國聚會的時候通常會忽略這一點，通常在參加宴請時男士都要穿着正裝，而女士則主要以連衣裙或套裙為主，另外英國人只在非常正式或非常特殊的場合才祝酒。在這些場合，祝酒通常都伴隨着一段簡短的演説。

　　説到英國的美食不能不提下英式下午茶，這個可能是最有英國特色的飲食文化了，下午茶的起源就來自英國，19世紀80年代，上流社會的女士們會身着長袍、戴着手套和帽子，在下午4點-5點之間來到休息室裏飲下午茶。如今英國下午茶更趨於生活化和隨意，任何時候都可喝上一杯，最重要的是能享受片刻寧靜。時至今日，一些下午茶禮儀仍然是必不可少的，比如不談論、宗教等敏感話題，茶勺不能放在杯子裏，茶不加糖，奶一定要先於茶倒入等。

　　而且想要真正融入到英國社會，下午茶是一個必不可少的社交方式，當新留學到英國後，通常會建議這些人做些下午茶邀請些新朋友一起品嚐。因為英國移民的移民監要求，通常華人移民會選擇讓妻子來當主申請人，而丈夫繼續在國內發展自己的事業，這樣做有幾點好處，首先由於英國投資移民項目是認可夫妻共有財產的，因此夫妻誰做主申請人都可以，另外眾多家庭移民英國的另一個原因是為了子女享受國際領先的教育，而妻子更方便照顧。然而當妻子在英國居住的時候免不了會涉及到交友及語言障礙，而下午茶無疑為他們提供了一個合適的交流場所及方式。因此當華人新移民登錄英國之後，我們會建議他們適當的邀請些周邊的鄰居或在學校認識的朋友來自己家中一起品嚐下午茶來擴大自己的社交。

傳統英式下午茶是怎樣的流程，有哪些規矩

第一部：享用美味點心。

通常三層塔的第一層是放置鹹味的各式三明治，如火腿、芝士等口味，但這些三明治並不是點心主廚做的，而由另外的三明治師傅製作。

第二層和第三層則擺着甜點，一般而言，第二層多放有草莓塔，這是英式下午茶必備的，其他如泡芙、餅乾或巧克力，則由主廚隨心搭配，第三層的甜點也沒有固定放什麼，而是主廚選放適合的點心，一般為蛋糕及水果塔。

第二部：品賞精緻的茶器。

維多莉亞下午茶是一門綜合得藝術,簡樸卻不寒酸,華麗卻不庸俗…雖然喝茶得時間與吃得東西(指純英式點心)是正統英式下午茶最重要得一環，但是少了好得茶品、瓷器、音樂、甚至好心情，則喝下午茶就顯得美中不足了。

第三部：品茶。

下午茶，“茶”是絕對的主角。專用下午茶分為大吉嶺與伯爵茶、錫蘭茶等幾種。一般都是直接沖泡茶葉，再用茶漏過濾掉茶渣才能倒入杯中飲用。透明的玻璃茶壺，當熱水傾注而下，可以看到在水中慢慢藴開的茶葉尖。最美的是玫瑰花茶，看着小小的玫瑰花瓣在水中輕舞飛揚，心情也跟着飛舞起來。

規矩：

1、顯然，下午茶是精緻的一餐。所以，飲茶時要小口啜飲，不能端杯見底。雖然喝茶的順序有講究，但實際上，在整個下午茶過程中，你隨時可以品嚐香茗。

2、同樣，品嚐下午茶食物也是十分講究的。先吃三明治、然後是甜點，例如蛋糕，點心以及英式鬆餅。

3、英式鬆餅往往是小塊的，不再作切分。一般會配上果醬、固體奶油或黃油。先抹果醬，然後再塗奶油或黃油。

4、吃烤餅時先要整體塗滿黃油，食用前再切開。

5、蛋糕和點心都是事先準備好的，因此不需要使用糕點叉，但如遇例外，也完全可以使用這些餐具。

6、若要在茶中添加牛奶時，切記要先倒茶再加牛奶。

擴展資料：

起源發展：

1840年，第七世貝德福德公爵夫人安娜·瑪利亞·羅素每天都會吩咐僕人在下午4點備好一個盛有黃油、麪包以及蛋糕的茶盤，因為她發現自己每天下午4點都會餓，而當時時興的晚餐時間是晚上8點。很快她發現這個新習慣令人慾罷不能，便邀請另一些女士來加入其中。

這種茶歇很快便成了當時的社會潮流。到了19世紀80年代，上流社會女性則會為了享用一頓下午茶而專門換上長禮服、手套以及帽子。

參考資料來源：百度百科-英式下午茶

參考資料來源：百度百科-英國下午茶

英式下午茶有哪些講究？

一般英式下午茶分三層，要從下往上吃。

正宗的英式下午茶擺放的順序是：最下層是三明治，中間層是司康，最上層是水果塔等甜點。吃的順序是由下往上，從口味上説則是由鹹到甜。偶爾也有直接將司康放在底層的情況，因為有種新吃法是先吃司康，趁熱更好吃。

如果説要更考究一點的話，一般會選用青瓜三明治，裏面還會夾煙燻三文魚，雞蛋和幹奶酪，而司康則是搭配奶油和果醬，水果撻上的水果也應該是藍莓，樹莓這樣的漿果。

英式下午茶更多講究

司康是英式下午茶必不可少的，可以用手掰開司康，奶油醬和果醬建議都抹，口感會更有層次。當然，先抹哪個後抹哪個，這個自己隨意。專用下午茶分為大吉嶺與伯爵茶、錫蘭茶等幾種。大吉嶺偏苦，伯爵茶更清香，而錫蘭茶則更適合加奶。大家看自己的口味來選擇。

勺子不要畫圈攪拌，而是應該成“1”字型前後攪拌。也有種説法這個先倒茶後加奶的規則是因為以前的貴族要展示自己精美的瓷器能耐住高温，而發明出來的順序。